本期話題：圍爐暖鍋

寒冷的冬日，家中那一爐火總能成為我們心中的渴望和溫情，眾人一起圍爐大塊朵頤的樂趣足以抵御寒冬，和美的滋味在口中，家的溫情也在升騰的熱氣中升溫。

下期話題：白色物語——冬季滋補養生 冬天是屬于白色的季節，冬天里的白色食物很多能滋補養生。歡迎您將以白蘿卜、大白菜、山藥等為原料烹飪的各式美味菜肴以及烹飪中的心得、小竅門甚至遇到的難題，發送至郵箱：sfdlf05@hotmail.com或寫信至：上海市吳中東路513號《食品與生活》雜志社 雪莉有約欄目收，郵編200235。每月我們都會選出獨具風格的來信刊登在欄目中并送出一份禮品！

食話實說

上海暖鍋

上海暖鍋賣相有點類似火鍋，以明火邊煮邊食。舊時，上海人大多數家庭吃年夜飯備一只紫銅暖鍋，除夕的食物沒有太大的講究，但是人們喜歡利用食物的形狀、讀音尋找一些吉利的口彩，如魚與“余”諧音，吃魚留點剩，就成了“吃剩有余”；黃澄澄的蛋餃是“金元寶”，細長的粉絲就是“銀鏈條”了。寒冷冬季的夜晚，一家人齊齊整整圍著火爐暖暖地吃，“來來來，吃個金元寶！”“喏，給你條銀鏈條”，滿屋其樂融融，難怪暖鍋也被上海人稱為“全家?！薄?/p>

上海陳苗

時尚小火鍋

中國人喜歡熱鬧，傳統的大火鍋就體現了這一特點，一大群人圍著一個火鍋吃，不斷加料，熱火朝天談天說地，很有家的感覺。

近年來在北京、上海等地流行起了小火鍋，這種從香港、澳門地區流傳過來的火鍋，因其一人一鍋，十幾種鍋底千變萬化，可以根據個人口味選擇鍋底，隨意加料，吃得不露喧鬧，吃得妙趣橫生，還能優雅地出去，不帶走一身熏人的煙火氣息，深得年輕人的喜愛?！?br>