稀特蔬菜馬齒莧栽培技術

馬齒莧有名馬齒菜、五行草、馬蛇子菜、瓜子菜，是馬齒莧科馬齒莧屬1年生草本植物。馬齒莧是一種常見中草藥，也是普通百姓喜歡食用的野生蔬菜，它是被醫藥界和食品界公認的一種“藥食同源”的植物。近年研究表明，無論從藥理作用還是從食用保健看，馬齒莧都是一種不可多得的良藥和天然綠色佳蔬。因此，它是一種很有發展前途的綠色保健蔬菜。

馬齒莧性喜高溫高濕，耐旱耐澇，有向陽性，適應性強。發芽溫度為20℃以上，最適溫度25～30℃，隨著溫度升高，生長發育加快。肥料以氮素肥料為主。生長期間，對土壤要求不嚴格，但為了生產品質幼嫩的莖葉，宜選用保水良好的砂質壤土栽培，同時要注意選擇陽光能照射到的田塊，這樣有利于促進莖葉繁茂生長。

1、品種的選擇與繁殖 野生馬齒莧常見的有寬葉莧、摘葉莧和觀賞莧，其中寬葉莧莖粗、葉片大而肥厚、較耐旱，是人工栽培的首選品種。繁殖可用播種和扦插的方法。播種育苗上市早，經濟效益好，適宜大面積生產。扦插育苗可就地取材，但上市遲，經濟效益差，僅適用于局部栽植或補植，不能用于商品生產。

2、整地與施肥 種植地宣選避風向陽、地勢高燥、排水良好、肥沃的壤土或黏壤土。深翻25cm以上，拾凈草根，整細耙平作畦。畦寬1.3m，高15cm，溝寬20cm。結合整地，每畝施腐熟堆廄肥2500kg和過磷酸鈣50kg作底肥。

3、播種 3月下旬至7月下旬播種，播種量每畝100～200g。條播撒播均可，但條播易于管理。播前要澆足底水，用4～5倍的細土和細沙將種子拌勻混合播種，播厚蓋厚約1cm的細土。春季可搭蓋33cm高的塑料小拱棚，以提高氣溫、土溫，促早萌發。夏季高溫期播種，可薄蓋松碎肥土，畦面蓋草或鋪遮陽網，維持土壤濕度。

4、播后管理春播的當外界氣溫達到15～20℃時，拆除塑料小拱棚，以免高溫、高濕誘發病害。夏播的茬上面發白，應立即澆水，一旦出苗，揭除蓋草或遮陽網。當出現第1片真葉時，施用10％人糞尿或200倍的碳酸氫銨液催苗；在苗高5cm、10cm、15cm時，各間苗1次，最后以株行距10～15cm定苗。5～6月旺盛生長時，應加強肥水管理，使馬齒莧在干旱來臨前枝葉繁茂。收獲前5～7天，用30mg／kg赤霉素液噴葉，可使植株嫩綠并增產30％以上。夏季若現蕾，可多次摘心，并追施氨素，促枝葉生長，延遲開花。生長期還要加強中耕除草，配合根部培土，做好病蟲害防治工作。蟲害主要是蚜蟲、病害主要有病毒病、葉斑病、白粉病，一旦發生，均可按常規方法進行防治。

5、采收當苗高25cm時應及時采收，因此時莖稈纖維少，食用鮮美，藥用價值高。第1次采收后，一般每隔10～25無采收1次，一直采到10月上旬。每采收1次，畝用25kg碳酸氫銨追肥1次。采收后2天不澆水，以利傷口愈合，第3天追肥，促穩芽萌發。

6、留種5月中旬選健壯株移到留種地定植，收獲成熟種子，曬干儲存。或者在生產地里選留一部分花蕾，讓種子自然掉落生根、發芽、直至長成植株。這樣可一次播種，連續采收幾年，不必年年播種。