關于喝茶的Ｎ種說法

說法一：“晨飲一杯茶，餓死賣藥家”

梅辰：早晨喝茶真有好處嗎?

陳宗懋：我想，關鍵是一天中能夠保證一定的飲茶量，就可以了。同樣是這些物質，你說早晨喝就一定比下午、晚上喝要好，這沒什么科學根據。

說法二：茶水服藥不礙藥效的發揮

梅辰：可以用茶水服藥嗎?

陳宗懋：一般來講，醫生是不主張用茶水服藥的。因為各種藥所含的成分不同，有些可能會與茶葉中的某些成分發生化學變化，產生不利于健康的物質。所以我們說最好不要用茶水服藥，服藥2小時內最好不飲茶。

說法三：濃茶可解酒

梅辰：濃茶解酒的說法正確嗎?

陳宗懋：酒后飲茶可以解酒是人們熟知的。酒進入人體后主要是靠人體肝臟中的酒精水解酶的作用將其分解為水和二氧化碳。在水解過程中需要維生素c作為催化劑，若體內維生素C不足，就會減弱肝臟的解毒作用，而出現酒精中毒的可能。因此，酒席上或酒后喝杯濃茶，一方面可以補充維生素C，另一方面茶中的咖啡堿有利尿作用，能使酒精迅速排出體外。另外，酒醉的人往往產生頭暈、頭痛和身體機能不協調現象，喝濃茶可以刺激麻痹的大腦中樞神經，有效促進代謝作用，從而發揮醒酒效能。

說法四：吉時候都說吃茶

梅辰：茶可以吃嗎?

陳宗懋：最好不要吃茶。因為茶葉里面還是有一些有害物質的，比如環境的污染、農藥的殘留，盡管上市的成品茶都經過了嚴格的檢驗，其含量也一定低于國家標準，但如果是沖茶喝，有些物質是不溶于水的，飲用就沒關系，但如果吃下去，就不一樣了。雖然問題不是很大，但還是不提倡吃茶。

說法五：各種茶應該換著喝

梅辰：是一直喝一種茶還是應該常換?

陳過懋：這就看個人喜好了。所有的茶中都含有茶多酚，只不過含量有多有少。但也有這樣的因素：中醫講綠茶是涼性的，紅茶是熱性的。那么，夏天喝綠茶，有利于消暑解熱；冬天喝紅茶，可以暖胃。

說法六：紫砂壺泡出的茶味道就是不一樣

梅辰：紫砂茶具為何久負盛名?

陳宗懋：我想這可能與紫砂壺的質地有關系。紫砂茶具盛產于江蘇宜興，用紫泥等原料燒制的紫砂壺有我們肉眼看不到的氣孔。這些氣孔既不漏水又可以保持良好的透氣性，泡起茶來不易腐壞。當然，這也和它的精巧別致有關。你看它的壺嘴微小，細菌不易侵入，比茶杯那樣敞口當然要衛生得多。再加上它的密閉性，具有良好的保溫性能。紫砂壺還有一個很重要的特點，就是急熱驟冷也不會爆裂。至于說為什么紫砂壺泡出來的茶味道好，是不是有什么物質發生了變化，這我沒作過很詳細的試驗。