讓歷史失憶的超市

歷史不只存在于典籍里，還有老人家的講述，我們塵封的記憶。當(dāng)我們想起往事的時(shí)候，我們的思緒就會(huì)變得善良而且多情。如果有一天，走在曾經(jīng)的城市，曾經(jīng)的街道，發(fā)現(xiàn)熟識(shí)的咖啡店、鮮花店，還有小小的面包鋪都不再有，只有一個(gè)超市那巨大的盒子矗立在社區(qū)。在世界任何地方都能見(jiàn)到的標(biāo)示提醒你，一切都不存在，傳統(tǒng)被吞噬，只有現(xiàn)代的商業(yè)機(jī)器滿(mǎn)足你的所需，你的曾經(jīng)刻骨銘心的時(shí)間、地點(diǎn)早成了廢墟，你的追尋和留戀早成為千篇一律的商業(yè)模式，你會(huì)作何感想?

很不幸的是，連鎖超市遍及之處，類(lèi)似的事情正在不斷上演，城市商業(yè)被可怕地克隆，傳統(tǒng)的特色和地域的商業(yè)文化特征被完美地吞噬，也許還能看見(jiàn)惡劣的復(fù)制品，不過(guò)是被裝在看似精美的禮盒里面，當(dāng)然還是會(huì)擺在超市的某一個(gè)貨架上面。

傳統(tǒng)被超市野蠻地摒棄，歷史因此會(huì)失去記憶。克隆時(shí)代人們的恐懼率先在零售業(yè)上演，也許人們正津津樂(lè)道超市的便利和價(jià)廉，未曾想已落入失憶的陷阱。

最近，英國(guó)下議院通過(guò)了一份報(bào)告《英國(guó)的商業(yè)區(qū)》，嚴(yán)詞批評(píng)零售巨頭擠垮傳統(tǒng)獨(dú)立商店，正在摧毀城鎮(zhèn)的社會(huì)、文化、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。這份報(bào)告其實(shí)并不具備預(yù)見(jiàn)性，因?yàn)榭膳碌膫鹘y(tǒng)消失已經(jīng)在英國(guó)上演了好多年。

讓我們看看曾經(jīng)被拿破侖贊譽(yù)是“小店之國(guó)”的英國(guó)，英國(guó)的小店還存在嗎?

Tesco等4家連鎖超市控制了英國(guó)74％的零售業(yè)，尤其是Tesco一家就占據(jù)了英國(guó)零售業(yè)30％的江山，兩年來(lái)每年的銷(xiāo)售額都以23％的速度增長(zhǎng)。在經(jīng)濟(jì)學(xué)上，我們可以認(rèn)為英國(guó)的超市競(jìng)爭(zhēng)是壟斷競(jìng)爭(zhēng)。

一座城鎮(zhèn)的某個(gè)社區(qū)有了大型超市，居民們乘坐免費(fèi)班車(chē)前來(lái)購(gòu)物，當(dāng)?shù)馗挥械胤教厣拇壬粕痰辍①R卡店、酒廊、食雜店、加油站沒(méi)幾家活得下來(lái)。農(nóng)民、小商店雇員、環(huán)境、傳統(tǒng)生活方式因?yàn)槌惺艿搅酥旅驌簟?0世紀(jì)60年代有一個(gè)泰晤士河谷蔬菜種植聯(lián)盟，菜農(nóng)們種出的蔬菜品種很豐富。向超市供貨后不久，因?yàn)闊o(wú)法達(dá)到超市對(duì)胡蘿卜長(zhǎng)度、大蔥直徑的嚴(yán)格要求，成員們相繼被解除合同，現(xiàn)在70個(gè)成員中只剩下5個(gè)。一位菜農(nóng)說(shuō)，超市毀掉了英國(guó)園藝。

為了保護(hù)鄉(xiāng)村生活。促進(jìn)城鎮(zhèn)文化的復(fù)興，英國(guó)政府對(duì)在郊區(qū)建大型超市的計(jì)劃審批得越來(lái)越嚴(yán)格。多數(shù)郊區(qū)小鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村的地方自治機(jī)構(gòu)也反對(duì)在本地建超市，甚至不惜鬧上公堂。在這種形勢(shì)下。超市只能改變實(shí)行了幾十年的遠(yuǎn)郊戰(zhàn)略。同時(shí)，超市巨頭意識(shí)到他們對(duì)城鎮(zhèn)商業(yè)區(qū)忽略得太久了。他們采取蠶食行動(dòng)，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地滲透到城鎮(zhèn)，開(kāi)設(shè)小型超市，還聯(lián)手圈地，建起了“地產(chǎn)銀行”伺機(jī)擴(kuò)張。已在我國(guó)上海開(kāi)店的Tesco最早開(kāi)始在城鎮(zhèn)商業(yè)區(qū)開(kāi)小型超市，現(xiàn)有500家小連鎖店，一年銷(xiāo)售額高達(dá)2億英鎊，并雄心勃勃地計(jì)劃10年內(nèi)再開(kāi)1200家小型超市。

英國(guó)政府擔(dān)心的正是零售集團(tuán)的攻城略地，只要大超市開(kāi)一家小型超市，就會(huì)擠垮兩三家當(dāng)?shù)氐碾s貨店。連鎖超市抬高了房租，英格蘭城鎮(zhèn)中心的商鋪月租金在每平方米350英鎊-500英鎊之間，貴得讓小店主負(fù)擔(dān)不起。超市每天營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十七八個(gè)小時(shí)，有的24小時(shí)營(yíng)業(yè)，小店主們被迫加大工作強(qiáng)度，早上7點(diǎn)開(kāi)門(mén)，晚上21點(diǎn)以后才能歇業(yè)，他們的子女都不愿意接手這份家業(yè)。相同風(fēng)格的連鎖店讓不同的城鎮(zhèn)形成了相同的商業(yè)街文化，遍地克隆城市。英國(guó)商業(yè)和工業(yè)指數(shù)顯示，10年來(lái)有3萬(wàn)家獨(dú)立商店被迫關(guān)張，傳統(tǒng)零售業(yè)處于崩潰邊緣，預(yù)測(cè)到2015年小商店將徹底消失。

零售巨頭們顯然不打算接受批評(píng)。英國(guó)零售聯(lián)盟主席霍金斯說(shuō)政府的《商業(yè)報(bào)告》夸大其詞，聳人聽(tīng)聞。Tesco的發(fā)言人說(shuō)他們的便民店并沒(méi)有擠兌當(dāng)?shù)卦械莫?dú)立商店，反而促進(jìn)了商業(yè)積極性。零售業(yè)的分析家認(rèn)為，人們接受民意調(diào)查時(shí)說(shuō)喜歡傳統(tǒng)小店，買(mǎi)東西時(shí)還是更愿意去大超市，因?yàn)槟抢锓奖恪⒎?wù)周到、價(jià)格便宜—全英國(guó)的連鎖超市中共有3000種熱門(mén)商品在以低于成本的價(jià)格銷(xiāo)售，多么有誘惑力。

“二戰(zhàn)”后，英國(guó)的零售業(yè)以超市形式為主。法國(guó)自1973年以來(lái)，政府就授權(quán)地方機(jī)構(gòu)否決在當(dāng)?shù)亟ㄔ煺嫉?000英畝以上大超市的權(quán)力。在英國(guó)，超市巨頭反倒能從政府那里得到優(yōu)惠政策，具備了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可以任意對(duì)小零售商進(jìn)行不公平競(jìng)爭(zhēng)。一些地方政府歡迎大超市來(lái)投資，大超市帶來(lái)的利益比小商店豐厚得多，是它們最后的經(jīng)濟(jì)希望。于是曾經(jīng)的家鄉(xiāng)被克隆了。

政府終于感到了恐慌，超市把很多英國(guó)小鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村、城市社區(qū)變成了幽靈城鎮(zhèn)——沒(méi)有商店、儲(chǔ)蓄所等商業(yè)機(jī)構(gòu)，甚至沒(méi)有郵政所，街上極少見(jiàn)到人，冷清之至。英格蘭白金漢郡的一，個(gè)小鎮(zhèn)自治機(jī)構(gòu)7次反對(duì)Teaeo開(kāi)店的規(guī)劃，最終鬧到了倫敦高等法院，結(jié)果敗訴。超市建起來(lái)了，很快當(dāng)?shù)氐奈褰鸬辍⒂袡C(jī)肉鋪、農(nóng)產(chǎn)品店、兼賣(mài)書(shū)報(bào)的雜志店、藥店統(tǒng)統(tǒng)關(guān)張。

零售業(yè)巨頭旗下的連鎖店仿佛是章魚(yú)的觸手，輕輕一握，小小的獨(dú)立商店即刻化為齏粉。據(jù)英國(guó)鄉(xiāng)村商店聯(lián)合會(huì)統(tǒng)、計(jì)，目前在英國(guó)只剩下12000家鄉(xiāng)村雜貨店，消失的速度為每年300家。全國(guó)鄉(xiāng)村協(xié)會(huì)說(shuō)，在英格蘭，鄉(xiāng)村酒館以每周倒閉6家的驚人速度在消失；1981年至2001年，全國(guó)鄉(xiāng)村郵政所的數(shù)量從22 000家減少到17846家。據(jù)1997年的情況，一個(gè)村子如果只剩一家商店的話(huà)，就是郵政所。1990年至2000年，全國(guó)有1／4的儲(chǔ)蓄所被撤銷(xiāo)。銷(xiāo)售食品、香煙、飲料的商店在1994年至2001年間減少了37％，任此趨勢(shì)下去，到2015年傳統(tǒng)商店的滅絕不是不可能發(fā)生。

英國(guó)的調(diào)查數(shù)據(jù)指出，在有的大型超市所在的城鎮(zhèn)中，中心地區(qū)凋敝，失業(yè)率和犯罪率上升，人與人之間充滿(mǎn)隔閡，完全沒(méi)有社會(huì)公益活動(dòng)。

地方商業(yè)的載體——雜貨店、郵政所、酒館、食品店、儲(chǔ)蓄所等，在社區(qū)生活中扮演著極其重要的角色，它們?yōu)榫用裉峁┥缃粓?chǎng)所，是消息集散地，甚至是幫助單親家長(zhǎng)、殘疾人、老人的民間社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)，向社區(qū)生活注入了溫情。小店老板認(rèn)識(shí)社區(qū)里的每一個(gè)居民，深得居民的信賴(lài)。社區(qū)里有異常情況也是他最先注意到。一些社區(qū)的居民開(kāi)始自發(fā)保護(hù)社區(qū)文化。倫敦牛津街北邊一個(gè)富有的社區(qū)在1990年后成立了專(zhuān)門(mén)的地產(chǎn)委員會(huì)，掌管社區(qū)內(nèi)數(shù)十億英鎊的房產(chǎn)，對(duì)前來(lái)租房開(kāi)店的商業(yè)團(tuán)體實(shí)行資質(zhì)審評(píng)。15年來(lái)，它們只接納了兩個(gè)零售集團(tuán)的連鎖店，其中一個(gè)是傳統(tǒng)的藥妝店Boots。委員會(huì)主席說(shuō)，我們不會(huì)因?yàn)槟愠龅淖饨鸶呔屯饽氵M(jìn)來(lái)開(kāi)店，我們要保留傳統(tǒng)的、多樣性的社區(qū)商業(yè)文化，保證高質(zhì)量的社區(qū)生活。

一個(gè)綠色組織——英國(guó)新經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)發(fā)布過(guò)一份調(diào)查報(bào)告說(shuō)，到2010年全國(guó)的小商店和公共設(shè)施將減少1／3。屆時(shí)，不僅是偏僻的鄉(xiāng)村，就是大城市附近有數(shù)千居民的衛(wèi)星城鎮(zhèn)，自己的商業(yè)特色都會(huì)消失。目前的狀況非常悲觀。多年以來(lái)，地區(qū)性零售業(yè)一直遭到超市巨頭的破壞性打擊，面臨崩潰，英國(guó)政府對(duì)超市的遏制實(shí)質(zhì)上是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化建設(shè)之間的一種權(quán)衡結(jié)果，商業(yè)經(jīng)濟(jì)是不是真的無(wú)往而不勝。作為政府，結(jié)果是未必的。可惜的是，在競(jìng)爭(zhēng)充分的市場(chǎng)環(huán)境下，政府的決策只能調(diào)節(jié)和延遲，并不能扭轉(zhuǎn)乾坤。

經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，在地方混合經(jīng)濟(jì)中，貨幣在社區(qū)內(nèi)流通，而超市產(chǎn)生的貨幣幾乎不會(huì)停留在這個(gè)圈子里，不會(huì)對(duì)社區(qū)建設(shè)發(fā)揮作用。地方性商業(yè)機(jī)構(gòu)的消亡，引發(fā)的最嚴(yán)重后果是導(dǎo)致地區(qū)公共設(shè)施倒閉，區(qū)域性生活受到毀滅性打擊。

最近在韓國(guó)，沃爾瑪和家樂(lè)福先后宣布關(guān)閉店鋪，退出韓國(guó)市場(chǎng)，正是其文化受到韓國(guó)人民排斥導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)情況惡化的必然結(jié)果。

所以說(shuō)，在國(guó)際大型超市紛紛搶灘中國(guó)的情形下，如何從經(jīng)濟(jì)、文化層面認(rèn)清楚超市入侵的內(nèi)在含義，是個(gè)值得深思的話(huà)題。

2004年歐洲出版的一本批判超市霸權(quán)的專(zhuān)著《購(gòu)物》中提到，只要消費(fèi)者把超市消費(fèi)金額的5％花在傳統(tǒng)小店，情況都會(huì)大不一樣。對(duì)于普通消費(fèi)者而言，大超市和傳統(tǒng)商店之間的競(jìng)爭(zhēng)，考驗(yàn)的是他們的良心。

其實(shí)，人們?nèi)匀幌矚g去傳統(tǒng)小店購(gòu)買(mǎi)食品，到傳統(tǒng)酒館消遣，贊嘆銀行面對(duì)面的服務(wù)更讓人溫暖；反感大超市對(duì)食品的控制權(quán)，網(wǎng)絡(luò)電話(huà)提供的銀行服務(wù)，連鎖店千篇一律的服務(wù)。看似豐富實(shí)質(zhì)上沒(méi)有選擇的商品，讓消費(fèi)者感到自己沒(méi)有個(gè)性，缺乏品位。

人們還是懷念傳統(tǒng)商店的場(chǎng)景：和藹客氣的雜貨店老板，偶遇的鄰家伙伴，帶著香氣的烤面包，水靈靈的冰糖葫蘆，但那已經(jīng)成了一種鄉(xiāng)愁，一種被輕而易舉割舍的傳統(tǒng)。人們一邊懷念家鄉(xiāng)那不長(zhǎng)但是琳瑯滿(mǎn)目的商業(yè)街，一邊把錢(qián)花在了大型超市。對(duì)往昔的懷念在方方正正的巨型水泥盒子面前，毫無(wú)抵抗力，不戰(zhàn)而退，勝利屬于超市，代價(jià)是我們的歷史會(huì)出現(xiàn)失憶。