怎樣正確辨別蔬菜新陳種子

一般說(shuō)來(lái)，新種子發(fā)芽率高、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)，播種后易全苗齊苗、生長(zhǎng)健壯；而陳種子發(fā)芽率低，有些根本就不發(fā)芽，即使發(fā)芽也是生活力弱、易死苗，苗子生長(zhǎng)瘦弱。但也不盡然，如秋播雪里紅、芹菜、菠菜，若采用當(dāng)年新種子，由于休眠的原因反而出苗不齊，故以隔年種子為宜。因此，應(yīng)學(xué)會(huì)正確辨別新陳種子。

蘿卜、甘藍(lán)、小白菜、大白菜等十字花科蔬菜種子。新種子表皮光滑，富有光澤，有清香味，用指重壓富含油分。碎子成片狀，種皮脫離，子葉淺黃或黃綠色。陳種子表皮無(wú)光澤，貯藏不好有時(shí)表皮附有“鹽霜”，鼻聞?dòng)杏透蛭叮弥钢貕鹤尤~易碎，種皮易脫離，子葉黃色，油分少。甘藍(lán)、花椰菜要用新種子或上年所采收的種子，不宜用陳種子；大白菜、蘿卜、小白菜等種子壽命長(zhǎng)，生產(chǎn)上可用經(jīng)貯藏1年的種子，有些可用經(jīng)貯藏2年的陳種子，但以新種子為好，過(guò)陳種子往往影響出苗和生長(zhǎng)。

胡蘿卜種子。新種子有香氣，種仁白色。陳種子黃色或深黃色，減低或失去胡蘿卜種子固有的香氣。胡蘿卜要用新種，不宜用陳種子。

菠菜種子。新種子黃綠色、清香，種子內(nèi)部淀粉白色。陳種子土黃色，有霉味，種子內(nèi)部淀粉淺灰色至灰色。菠菜以隔年陳種子為宜，但2年以上陳種子發(fā)芽率較差。

芹菜種子。新種子芳香味濃，陳種子芳香味淡或無(wú)味，特別是存放2年以上陳種，幾乎沒(méi)有芳香味。芹菜種必須存放一年以上才能作種，當(dāng)年產(chǎn)的芹菜種子不能當(dāng)年作種。

香菜種子。當(dāng)年收獲的香菜種子，必須存入1年之后才能作種，但其存放的有效期也不得超過(guò)3年。新種子香味濃郁，陳種子味道清淡。

蔥韭類種子。新種子表皮富有光澤，深黑色，具有品種原有的腥味。陳種子色暗無(wú)光，無(wú)腥味。韭菜新種子表皮褶皺而富光澤，種皮有白點(diǎn)，色澤鮮明，有韭菜固有的香氣。陳種子失去光澤，種皮外面附有“白霜”，種臍由白變黃色。蔥韭類蔬菜種子最易喪失發(fā)芽力，必須用當(dāng)年新種子。

黃瓜種子。存放期不得超過(guò)3年，以新種子為好。陳種子播后也有部分能出苗，但往往有子葉而無(wú)真葉，尚不能成活。辨別黃瓜種子的新陳可通過(guò)辨色和聞氣的方法。辨色：新種外種皮呈淺白色、有光澤。剝開(kāi)表皮后，果仁呈潔白色，頂部有細(xì)毛尖兒。陳種外皮呈土黃色，色澤深暗。剝開(kāi)種皮后，可見(jiàn)果仁發(fā)烏。聞氣味：新種帶有一股黃瓜酸味，而陳種沒(méi)有黃瓜酸味，且?guī)в型列葰馕丁?/p>

辣椒、茄子等茄科類種子。辣椒新種子乳黃色發(fā)光，辣味濃；陳種土黃發(fā)紅，辣味淡。辣椒以新種為好，種子收存期限不得超過(guò)3年。茄子保存期限不能超過(guò)6年，番茄種子存放期限不得超過(guò)4年。茄子的種子以一年的新種為好，番茄采用隔一年的陳種比當(dāng)年新種好。

菜豆、豇豆等豆類種子。以新種為好，新種子葉淡黃綠色，陳種子葉深黃色或土黃色。

湖南省新邵縣農(nóng)業(yè)局隆旺夫422900