無公害蔬菜生產的施肥技術

一、無公害蔬菜生產的肥料種類

無公害蔬菜生產中，允許使用的肥料類型和種類有：

1.農家肥，如堆肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等。

2.生物菌肥，包括腐殖酸類肥料、根瘤菌類肥料、磷細菌肥料、復合微生物肥料等。

3.無機礦質肥料，如礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥等。

4.微量元素肥料，即以銅、鐵、硼、鋅、錳、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。

5.其它肥料，如骨粉、氨基酸殘渣、家畜加工廢料、糖廠廢料等。

二、無公害生產的施肥原則

無公害蔬菜生產的施肥原則是：以有機肥為主，其它肥料為輔；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的施用，如確實需要，可以有限度有選擇地施用部分化肥，但應注意掌握以下原則：

1.禁止使用硝態氮肥。

2.控制用量，一般每畝不超過25公斤。

3.化肥必須與有機肥配合施肥，有機氮比例2︰1。

4.少用葉面噴肥。

5.最后一次追施化肥應在收獲30天進行。

三、實施配方施肥

為降低污染，充分發揮肥效，應實施配方施肥，即根據蔬菜營養生理特點、吸肥規律、土壤供肥性能及肥料效應，確定有機肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適量和比例以及相應的施肥技術，做到對癥配方。具體應包括肥料的品種和用量，基肥、追肥比例；追肥次數和時期；以及根據肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無公害蔬菜生產的基本施肥技術。

四、無公害蔬菜生產中施肥技術應注意的問題

1.人糞尿及廄肥要充分發酵腐熟，并且追肥后要澆清水沖洗。

2.化肥要深施、早施，深施可以減少氮素揮發，延長供肥時間，提高氮素利用率。早施則利于植株早發快長，延長肥效，減輕硝酸鹽積累。一般銨態氮施于6厘米以下土層，尿素施于10厘米以下土層。

3.配施生物氮肥，增施磷、鉀肥，配施生物氮肥是解決限用化學肥料的有效途徑之一，磷、鉀肥對增加蔬菜抗逆性有著明顯作用。

4.根據蔬菜種類和栽培條件靈活施肥，不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。

另外，同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般高溫強光下，硝酸鹽積累少。反之，低溫弱光下，硝酸鹽大量積累，在施肥過程中，應考慮蔬菜的種類、栽培季節和氣候條件等，掌握合理的化肥用量，確保硝酸鹽含量在無公害蔬菜的規定范圍之內。

五、各類蔬菜施肥原則

1.瓜類的施肥原則（黃瓜、冬瓜等）以有機肥為主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥施用，禁止施用硝態氮肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。

施足基肥：保證施腐熟的有機肥4000～5000公斤/畝，磷酸二銨30～50 公斤/畝、硫酸鉀40～60 公斤/畝或三元素復合肥100 公斤/畝。

合理追肥：每年可追施腐熟人糞尿1000 公斤/畝或三元復合肥（或尿素）10 公斤/畝。同時可用0.5%尿素加0.3%～0.5%磷酸二氫鉀輔以葉面追肥2～3次。保護地內可增補CO2氣。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收獲階段不能用糞水追肥。

2.茄果類蔬菜施肥原則（番茄、辣椒、茄子等）以有機肥為主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用專用肥和生物肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。施足基肥：

保證充分腐熟的有機肥4000～5000 公斤/畝，并配合施用磷酸二銨30～50 公斤/畝、硫酸鉀40～60 公斤/畝或三元素復合肥100 公斤/畝。

合理追肥：每畝可追施腐熟人糞尿1000 公斤/畝或尿素10 公斤/畝。

禁止施用有害城市垃圾和污泥，收獲階段不許用糞水肥追肥。

3.葉菜類施肥原則（大白菜、甘蘭、芹菜、韭菜等）以有機肥為主，重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，提倡使用專用肥和生物肥，禁止使用硝態氮肥，測土配方，保持土壤肥力平衡。

施足基肥：保證施腐熟的有機肥4000～5000 公斤/畝，磷酸二銨30～40 公斤/畝、硫酸鉀30～40 公斤/畝或三元素復合肥（或尿素）10 公斤/畝；后期適當追施碳酸氫銨20～30 公斤/畝或尿素10 公斤/畝。

禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收獲階段不許用糞水追肥。