老舍茶館　高舉中國茶文化旗幟

　　2007年11月，已經有20年發展歷史的北京大碗茶商貿公司剛剛完成改制。作為老舍茶館的第二代掌門人，總經理尹智君暫時還無暇顧及引入戰略合作伙伴等公司長遠發展的問題，對于她來說，現在最重要的事情就是如何聯合各方力量，推廣他們的奧運“五環茶”。
　　那些曾經成功的案例，讓尹智君十分羨慕：無論是日本還是韓國，都一度借奧運會的契機將他們的民族產品壽司和泡菜推向了世界。
　　可口可樂是2008年北京奧運會的全球合作伙伴，他們由此也獲得了非酒精類飲料的奧運合作權益。然而，作為世界四大飲料之一的茶，難道就將從此失去在奧運會期間向世人展示的機會了嗎？
　　當然不會。自2003年從父親——老舍茶館的創始人尹盛喜手中接過管理權杖后，尹智君就開始對老舍茶館的經營項目等做出了各種改革，但“振興古國茶文化，扶植民族藝術花”的宗旨卻從未改變過。“一次偶然的機會，讓我萌發了‘五環茶’的創意。”坐在老舍茶館二樓清雅幽靜的四合茶院內，尹智君對《中國新時代》說。
　　
　　創意五環茶
　　2006年春節期間，京城某媒體向尹智君發出邀請，讓她就“奧運與茶藝”的主題參與討論。“當時我也沒有立刻想到什么好的創意，只是覺得如果能有一個比較巧妙的結合點將二者結合起來就最好了。”尹智君將老舍茶館的幾位茶藝老師召集到一塊，討論起了中國茶和奧運的關系。
　　剛開始大家摸不著頭緒，東一句西一句地聊著。忽然，一位茶藝老師突發靈感：中國的六大茶系（紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶）與奧運旗幟的顏色（五環的顏色和白色的底色）不是正好相符嗎！
　　眾人一陣驚喜，探討進一步深入。他們進而挖掘：奧林匹克精神追求的是團結友好，正與中國茶道精神的“和”有異曲同工之妙。“我當時如獲至寶，原來中國茶文化與奧林匹克精神竟有如此巧合。”尹智君說。
　　但有人異議，青茶的青好像和五環的藍色不一致。“青出于藍而勝于藍”，尹智君認為，青色源于藍色，所以青色也可以和藍色劃上“等號”。
　　就這樣，“五環茶旗”的創意誕生了。當日，老舍茶館的幾位茶藝老師就用六大茶系的茶葉拼成了一個小小的“五環茶旗”。第二天，尹智君帶著它來到了那家報社。“當時我也只是想向大家做一下展示，還沒有想到要如何將五環茶產品化。”
　　此后的兩個月，老舍茶館舉辦了第三屆茶文化節（從2004年開始，老舍茶館每年都舉辦不同主題的茶文化節）。
　　在2006年4月29日的“五環茶迎奧運”活動上，老舍茶館邀請了社會各界人士與北京打工子弟小學的學生們一起，用滇紅（紅茶）、大佛龍井（綠茶）、普洱茶（黑茶）、臺灣凍頂（青茶）、君山銀針（黃茶）和福鼎大白茶（白茶）六種茶葉共同拼制成了一面大幅的奧運五環旗。
　　這一次“五環茶旗”的面世，吸引了更多京城內外媒體的關注。但隨著文化節的結束，這個新奇的創意也被再度擱置。此時的尹智君依然沒有想出如何才能系統地將“五環茶”推廣下去。
　　隨著北京奧運會兩周年倒計時的開始，尹智君有了越來越強的緊迫感，“如果把這個事情就這么放下了，那2008年北京奧運賜給中國茶的一次推廣良機就被我們自己給丟掉了。”
　　茶藝表演一直是老舍茶館的傳統表演項目之一，也是推介好茶的重要途徑。由此，尹智君想到了以茶藝表演的形式將“五環茶”推廣開來的方法。
　　普通的茶藝表演，一般不能超過10分鐘，否則就會顯得拖沓。考慮到五環茶一共要沏6杯，尹智君就給老舍茶館的茶藝老師提出要求：“我給你兩周的時間，你能不能將五環茶演繹成一套茶藝表演，但用時不超過12分鐘。”
　　這位經驗豐富的茶藝老師在接到任務后仔細琢磨了幾天，很快就拿出了一套表演方案：為了讓每一位坐在演出廳的觀眾都能看清，他將前排的兩張桌子放得比較低，后面三張桌子擺得比較高。如此一來，原本平面的演出臺就被立體化了。
　　在不斷修改完善后，老舍茶館的幾位茶藝老師參加了2006年11月在杭州舉行的全國茶藝職業技能大賽，憑借“五環茶”的表演，老舍茶館茶藝表演隊獲得了團體獎項的銀獎。
　　2007年年初，老舍茶館又受邀前往臺灣進行五環茶茶藝的巡演。那一次的青茶，他們選用的是產自臺灣的凍頂烏龍茶。
　　“當時的演出獲得了極大的反響。”尹智君說，“我們通過這種方式表達了兩岸人民是一家的美好祝愿，同時也希望能讓更多的臺灣民眾關注2008年的北京奧運會。”
　　
　　以茶文化營造連動效應
　　作為展示京味文化和茶文化的“窗口”、連接國內外友誼的“橋梁”，老舍茶館自開業以來，已接待了60多位外國元首和眾多的社會名流。每次有貴賓到訪，老舍茶館都將銅壺和蓋碗作為禮品贈送給對方以作紀念。
　　“但我覺得能被稱之為‘國禮’的物品應該有文化內涵。”尹智君由此想到了將五環茶禮品化的發展思路。而一年一度的茶文化節，是將五環茶正式推向市場的良機。
　　2007年4月26日，以“迎奧運促和諧”為主題的老舍茶館第四屆茶文化節正式開幕。當天下午，國際奧委會主席羅格的夫人安妮·羅格來到了老舍茶館。在觀看了英文解說的“奧運五環茶茶藝表演”并收到了一份五環茶的茶禮后，她寫下了這樣的留言：“非常感謝你們的熱情接待，此行讓我們體會到中國茶在奧運氛圍中的魅力。”
　　在此期間，老舍茶館還將五環茶禮贈送給摩納哥親王、湯加首相、約旦王后、印度吉拉夫·甘地夫人等貴賓，均得到對方的極高評價。
　　目前，老舍茶館正著手準備推出2008套限量版精裝禮盒。但由于對現有的包裝設計方案還不滿意，因此還要等待一段時間。
　　無論是借奧運之機推廣五環茶，還是弘揚中國茶文化，在尹智君看來，都不是老舍茶館一家的責任，同時，她也希望能有更多的上下游相關企業從中獲益。因此，他們與中國茶葉流通協會共同策劃了“老舍茶館五環茶合作廠商甄選活動”。2007年8月3日，這一活動正式啟動。
　　“其實在我們推出五環茶之后，就有很多茶葉生產商給我們打電話，表示希望能成為五環茶的供應商。”尹智君說，甄選活動開始后，全國各地的茶廠都表現出高度的熱情。例如，在此之前，五環茶所用的黃茶就是君山銀針。事實上，除了君山銀針，四川的蒙頂黃芽和安徽的霍山黃芽也是兩個不錯的黃茶品種。而在得知五環茶甄選活動之后，這兩個茶廠所在地的地政府對此都極為重視，他們將熟悉制作工藝的茶廠老人召集到一起，目的是恢復“悶黃”的工藝，全力以赴地參加到五環茶的甄選中來。
　　目前，甄選活動已經結束，五環茶合作廠商的名單也初步確定。
　　很快，尹智君就要啟程到四川雅安，與幾家供應商所在地的政府部門負責人討論，如何在明年春茶上市時推廣五環茶以及幾家地方政府如何聯動的事宜。
　　“這些地方政府已經做出決定，將他們被選上的茶作為2008年的當地政府用茶。”尹智君說，無論是對同行，還是對老舍茶館自己，五環茶給他們帶來的改變太多了。而所有這些，都源于2008年奧運會的契機。
　　五環茶只是老舍茶館推出的一個產品品種，為了迎接奧運會的到來，他們正在加緊服務員的培訓和店面改造。
　　如今的老舍茶館，已經完成了茶館結構的立體化構建，具備了京城歷史上六大茶館的類型（即野茶攤、餐茶館、書茶館、清茶館、大茶館、二葷鋪）。
　　“我們希望上至國家元首，下至平民百姓，都能在老舍茶館找到一塊適合自己的消遣空間。”尹智君說，她期盼著明年奧運會的到來，“奧運會將幫助我們加速推動茶文化的傳播。”