跟著普京的食譜吃

　　 為什么俄羅斯總統普京一直能保持健美的身材？最近，俄羅斯著名醫學雜志編輯維蓮娜古羅娃的《克里姆林宮官員的解密食譜》一書告訴了人們這一秘密。此書一推出，便風靡俄羅斯，掀起了一輪“克里姆林宮食譜熱”。據說，包括普京在內的很多克里姆林宮的高官在該食譜的幫助下，不僅減肥成功，而且精力更加充沛。
　　“克里姆林宮食譜”的原理非常簡單，就是嚴格控制碳水化合物在飲食中的比例，避免吃甜的、裹面的、土豆做的菜，以及減少食用面包、米飯、高糖分水果和果汁等含有大量碳水化合物的食品。不在菜里放糖是至關重要的。“哪怕是一小勺糖，都會讓一天的努力前功盡棄”。書中解釋，碳水化合物是人體熱量的主要來源，如果缺乏運動，它很快就會轉化成脂肪儲存在體內，從而造成肥胖。
　　食譜規定，減肥者每日的碳水化合物攝入量不得超過40個單位；保持體重者每日攝入量為40—60個單位；如果每日攝取60個單位以上的碳水化合物就會增肥。如果使用者能夠連續8天攝入40個單位以下的碳水化合物，體重可以減輕5.5公斤。實際上，食譜中有很多“不近人情”的規定，如100克白面包中的碳水化合物含量為48個單位，這就意味著減肥者一日三餐吃的面包總計不得多于100克，對于身材魁梧的俄羅斯人來說，這簡直是活受罪。然而，令俄羅斯人頗感欣慰的是，根據食譜他們可以繼續享用烤肉、魚、沙拉醬甚至伏特加等喜愛的食物，因為這些食物中碳水化合物含量極低。
　　（梁 成摘自《生命時報》）