正確洗碗　先沖再燙

　　你會(huì)正確洗碗嗎？聽者多半會(huì)掩口而笑。洗碗誰(shuí)不會(huì)，這可是很多人每天都干的家務(wù)活兒，而且大家還各有各的招。
　　公司白領(lǐng)馬女士，平時(shí)工作忙，只有周末才在家做飯“犒勞”自己。她有個(gè)方便又省事的絕招，飯后把碗留著，到晚上一塊兒洗。馬女士的愛人很看不慣她的做法，總說(shuō)她懶。他的方法是先將碗筷浸泡一段時(shí)間，然后再洗。還有人洗碗時(shí)，通常只注意碗的內(nèi)部，而不洗碗底，結(jié)果疊碗時(shí)，碗底的細(xì)菌也隨之帶到另一個(gè)碗內(nèi)。
　　中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院內(nèi)科主任楊國(guó)華教授告訴記者，以上三種洗碗方法都是不正確的，應(yīng)及時(shí)糾正，以保護(hù)自己的腸胃。很多時(shí)候在家吃飯也會(huì)出現(xiàn)腸道感染，可能就是洗碗這一環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。楊教授說(shuō)：“腸道傳播疾病的微生物種類很多，像沙門菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等，其中有些細(xì)菌很容易附著，洗碗時(shí)不注意，細(xì)菌就會(huì)產(chǎn)生或附著在碗的周圍，從而在使用后引起腸道系統(tǒng)感染。”
　　“即使把碗浸泡在經(jīng)過(guò)過(guò)濾和消毒的自來(lái)水中，碗筷也必須在水龍頭下用流動(dòng)水清洗。并且，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，越容易滋生有害細(xì)菌?！睏罱淌谡f(shuō)，正確的洗碗方法是，先用洗滌劑將碗內(nèi)外的油污清洗掉，然后用流動(dòng)水沖洗，洗完后，再用100℃的開水將碗筷?duì)C一下，這樣一來(lái)，殘存在碗周圍的有害細(xì)菌才不會(huì)對(duì)我們的腸道系統(tǒng)和消化系統(tǒng)產(chǎn)生“威脅”。
　　另外，現(xiàn)在商場(chǎng)里有很多具有紅外線消毒功能的碗柜等高新科技產(chǎn)品，也可起到一定的消毒滅菌作用。不過(guò)，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)需注意產(chǎn)品是否合格。
　　據(jù)《健康與生活》
　　編輯 ／ 王翠萍