室溫下如何保存食物

　　隨著氣溫逐日升高，食物的保鮮問題日漸被提上主婦們的議事日程。事實(shí)上，除了使用冰箱外，聰明的主婦還會使用一些更自然更環(huán)保的小竅門，在室溫下也能保存好食物。
　　■將買回的新鮮蔬菜略微晾干，去掉枯黃腐爛的葉子，整理好后放入保鮮袋內(nèi)，扎緊袋口，置于陰涼通風(fēng)處，用這樣的方法保存，蔬菜在一兩天內(nèi)不會變黃枯萎。
　　■新鮮韭菜買回來后，用繩子捆起來，根朝下，放在水盆內(nèi)，這樣存放的韭菜在兩三天內(nèi)不會發(fā)干、腐爛。蒜苗、蔥等蔬菜也可按此方法存放。
　　■在鮮蛋的殼面均勻涂抹一層食用油，能防止蛋殼內(nèi)的碳酸和水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌入侵。
　　■氣溫升高，豆腐易發(fā)餿，可按500克豆腐用50克鹽的比例，將食鹽放入涼開水溶化，開水的量以淹沒豆腐為宜，然后放入豆腐，這樣存放的豆腐可保持一兩天不壞。
　　■買回鮮魚后，當(dāng)天吃不完，可將魚的內(nèi)臟挖除，不去鱗甲，不用水洗，把魚放入冷卻的食鹽水中浸泡一天，取出晾干，涂些菜油掛起曬干，可保存四五天。
　　■買來活魚后，往魚嘴里灌上幾滴白酒，再放進(jìn)清水盆里，蓋上透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼避光的地方，即使在夏天，魚也能活上好幾天。
　　■把鮮肉包在干凈的蘸過醋的餐巾里，過一晝夜仍能保持新鮮，不會變質(zhì)。
　　■把芥末調(diào)好放在小碟里，與鮮魚或鮮肉放在一個密閉的容器里。在一般室溫下，肉類可以保持兩三天不壞。
　　■蔬菜也可以用報紙來保存。訣竅是用報紙把蔬菜包上之后，根部向下，然后放在塑料袋里保存。
　　■買回蘋果后，在蘋果箱底鋪一層沙子，放好蘋果后再蓋上沙子，并灑上一點(diǎn)水分，這樣保存的蘋果不易腐爛。
　　據(jù)《健康導(dǎo)報》
　　編輯 ／ 王翠萍