自煮瓜粥的“退熱”方法

　　大夏天吃些瓜粥有開胃、助消化、清熱解毒、祛暑熱之功效。現介紹幾種瓜粥的制法。
　　黃瓜粥：
　　黃瓜200克，切蒂、削皮、去瓤，洗凈；粳米（或糯米）100克，加水煮，將成粥時放入黃瓜，再煮片刻便可食用。黃瓜可以減緩腸道對糖的吸收，減輕口渴，降低血糖和血脂。
　　西瓜粥：
　　粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入去籽切塊的西瓜瓤500克，再煮沸片刻即可食用。多食西瓜粥，有開胃、助消化、生津液、祛暑熱、解熱毒和防止血液酸性化的好處。
　　絲瓜粥：
　　粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入刮皮、洗凈、切塊絲瓜250克，再煮沸片刻即可食用。此粥具有清熱解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，也是瘡瘍疽熱毒未潰者輔助食療的佳品。
　　苦瓜粥：
　　粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入洗凈、切塊苦瓜200克，再煮片刻后即可食用。苦瓜可以清火、清熱祛暑、促進胃液分泌、增進食欲、增強機體免疫力。
　　冬瓜粥：
　　冬瓜250克，洗凈，連皮切成塊，粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入冬瓜，再煮片刻即可食用。冬瓜有清熱、解毒、利水、消腫、化痰、止咳的功效，其清淡之味可以養脾，促使脾臟運動功能健全。
　　編輯 / 海 寧