陽澄湖大閘蟹困局

黃　祺　汪　偉

他們仍然期待著太湖的圍網治理政策能對陽澄湖網開一面?他們潛意識里在期待一個圍網與水質兩全的方案?

著名的陽澄湖大閘蟹陷入了一場命運未卜的風波?

7月24日夜里,陽澄湖上刮大風,最高風力達到了13級?很多漁民的大閘蟹圍網都被吹倒了?第二天一大早,蘇興保坐船進湖,發現自己家的圍網安然無恙?

“老天保佑!我家一點事都沒有!”蘇興保興奮地給朋友報平安,忍不住呵呵地笑?

再過2個月,陽澄湖的大閘蟹就要上市了?養大閘蟹是靠天吃飯?靠水吃飯的營生,天好水好,是漁民們最大的心愿?蘇興保有時候會帶著老婆去巴王廟燒香,求祖師爺賞碗平安飯吃,水好蟹肥,大閘蟹有個好收成?

掛掉電話,蘇興保把笑容收了起來?這幾天他有心事?這個夏天陽澄湖的太陽特別烈,在正午陽光的炙烤之下,平靜的湖水看上去好像會在某個時刻突然翻騰起來;蘇興保的心思,也像這湖面一樣,醞釀著不安的氣氛?

太湖藍藻暴發引起無錫水危機以后,太湖水質和飲水安全,突然受到了空前的關注;圍網養殖被認為是導致近年水質變差的原因之一?取締圍網之聲,自此不絕于耳?陽澄湖上遍布養殖大閘蟹的圍網,同時又是昆山市和蘇州相城區兩地的水源地,加之也是太湖的一部分,湖里養殖的大閘蟹的去留,突然變得不確定起來?

各種小道消息已經在湖面上飄蕩了一個夏天?有人說,從明年起,陽澄湖上不讓圍網養蟹了;也有人說,不是不讓養,而是要減少圍網面積,一些人上岸,一些人繼續養;還有人用斬釘截鐵的口氣說,放心,明年什么也不會變,該養照養?

信誰的呢?蘇興保精瘦,黑黝黝的臉龐,陽澄湖上的太陽一曬,汗水上泛起一層銅色的光?幾十年水上生活讓他的胳膊上?腦門上布滿了突起的青筋?這是辛苦的痕跡?然而,到明年,這辛苦卻不乏歡樂的水上的日子,還能繼續嗎?

2007年的漫漫炎夏眼看要過去了?上海?香港和日本的饕餮之徒,都在等待秋天?秋風一起,來自陽澄湖的絕世美味即將登場?到明年,甘滑滋潤的蟹膏和肥厚香濃的蟹黃,還能再現唇齒間的風華嗎?或者,這美味會不會變得更加昂貴呢?

傳言中的風波,比起夜里的13級大風,可來得厲害多了?

水危機與蟹危機

2007年,陽澄湖大閘蟹的價格上漲已成定勢?陽澄湖大閘蟹協會已經放出了漲價的風聲?不過,今年的蟹價預計不會高得太離譜;上海銅川路水產市場的批發商透露說,價格將上漲,但不會超過10%,而且,老饕們可以自慰的是,今年陽澄湖蟹的個頭比往年還大?

但是2008年呢?如果陽澄湖的圍網養殖取消了,一蟹難求的局面會更加厲害?這些年來,陽澄湖大閘蟹價格高企,這種從前尋常人家餐桌上的食物,普通人已經漸漸吃不起了?屆時,更加稀罕的陽澄湖大閘蟹會不會變得更加金貴?

但對陽澄湖和太湖地區來說,蟹危機引不起多大注意,因為所有的注意力都集中在水危機上;不吃蟹,天塌不下來,對位于長三角中心地帶的太湖地區來說,沒水喝幾乎是不能想象的事情?

小道消息在5月29日之后就迅速開始流傳,因為,在這一天,不可想象的事情發生了?距離太湖只有幾公里之遙的無錫市,自來水因為受到污染而停止供應?守著太湖沒水吃,無錫的水污染事件變成了一件大新聞,變成了對中國過去30年來的經濟發展模式的反思,由此震動了全國,也驚動了世界輿論?水污染的起因是太湖藍藻暴發,藍藻暴發的原因跟氣溫有關,但更與太湖水質下降有密切關系?工業?農業?漁業和生活污水被認為是導致水質下降的四大污染源頭?過于密集的圍網養殖也被看成是罪魁禍首之一?

7月,國家環保總局在全國湖泊污染防治工作會議上要求,太湖?巢湖和滇池的圍網養殖要全部取消?陽澄湖隸屬太湖流域,圍網養殖陽澄湖大閘蟹被認為是太湖水富營養化的一個原因?太湖要治污,陽澄湖也不能除外?有經驗?懂得“看風向”的漁民紛紛猜測,陽澄湖上又要搞一次大“改水”啦?

情景是可以想象的:大閘蟹要為自來水讓路?這一點從目前看來,毫無商量的余地?

改水傳聞

包括調整圍網養殖面積,改善太湖水系水質的措施,被漁民們簡稱為“改水”?對此,蘇興保很能理解?靠水吃水的人,比城里人更知道水好的重要?更何況,在陽澄湖上,“改水”也不是第一次了?

2001年,陽澄湖曾經歷過一次大規模的整治,原因是養大閘蟹的圍網太多,太密集,幾乎把湖面占得滿滿當當?陽澄湖漁政站第四分站的站長張林根還記得,2000年的時候,快艇已經開不進陽澄湖了;圍網密密麻麻,一片接一片,圍成一座蔚為大觀的迷魂陣?四分站的管轄范圍內共有27000畝水面,養殖面積達到了21000畝?即使是漁民和漁政所里的工作人員,晚上也不敢貿然到湖上去——那幾乎是一定要要迷路的?

陽澄湖的水質也越來越差?1992年張林根剛剛到漁政所工作的時候,陽澄湖還清澈見底,到1997年,湖水開始被發現富營養化,到2000年,出現了藍藻;只用了8年時間,原先“一根針掉下去也能撿起來”的陽澄湖,消失了?

漁政開始整治?蘇州市政府專門成立了陽澄湖漁政站?漁民交一點管理費就隨意圈一塊水面的時代結束了?制定的計劃是2001年要讓陽澄湖的養殖面積減少一半,從13萬畝降低到6萬多畝?按照先清理外來養殖戶,再清理兼業農民養殖戶和最后整治漁民的方案,盡管整治活動在養殖戶中不受歡迎,最終還是推行了下去?由于存量水面連陽澄湖登記在冊的漁民的需求都滿足不了,最后只能抓鬮來決定誰能在陽澄湖里養蟹?抓到就養4年?用張林根的話說,2000年后,陽澄湖大閘蟹的行情走好,一個養殖戶一年最多能掙20萬,一手下去,抓中了,就是幾十萬的收入?

“改水”從此成了陽澄湖漁民最關心的問題?2007年,蘇興保的養殖許可就到期了,陽澄湖的水面將進行5年一次的重新分配?加上新的“改水”傳聞讓人忐忑不安,許多人都想知道政府這次“改水”的底牌?

7月26日,蘇興保打算讓兒子開著他的那輛“賽歐”,把自己送到巴城鎮上一家酒店?這兩天,上海水產大學的教授和博士們在陽澄湖調查生態狀況,順便向漁民們介紹生態養殖的知識?陽澄湖大閘蟹行業協會召集漁民們到酒店聽講座;蘇興保卻醉翁之意不在酒?他聽說,行業協會和太湖漁業管理委員會的領導也會到會場?他想,說不定能在會議上打探些“改水”的消息?

如果真如傳言所說,明年陽澄湖上不再允許圍網養殖,蘇興保就不得不考慮今后的出路了?去酒店的路上,他一副憂心忡忡的樣子?

流言

張林根聽到的消息說,今年的“改水”有三種可能的方案?第一個是拆除沿岸500米以內的圍網,二是拆除對水流有影響區域的圍網,第三是全部拆除?很多人說,第三種“不大可能實施”?張林根也不相信?在陽澄湖出現圍網養殖大閘蟹以后,漁政站實際上承擔了圍網養殖的管理和技術指導工作,陽澄湖歷次圍網整治,張林根都經歷了,他篤定地相信,有“陽澄湖大閘蟹”這個品牌在,就不可能完全拆除陽澄湖上的圍網?

和蘇興保一樣,很多人都在打聽“改水”方案?陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍被圍在中間?這個頭發開始發白的中年人有很好的口才,在2006年的“大閘蟹致癌”風波中,已經得到了表現?現在經銷商?漁民?記者的電話,紛紛打到他的手機上,大家問得最多的,是“陽澄湖還讓不讓養大閘蟹”?楊維龍操著外交官般的腔調,向電話那頭給出了種種含糊的回答?

當上海水產大學教授王武也問他這個問題的時候,楊維龍回答說,“一個方案是今年拆一半,明年再看水質,不行再拆;另一個方案是今年全拆,還沒定?”

林建華不養大閘蟹,但他跟蘇興保一樣關心著“改水”的消息?林建華是江蘇省太湖漁業管理委員會辦公室主任,太湖藍藻暴發那幾天,他也接到了很多從香港打來的電話?陽澄湖大閘蟹一個主要的外銷市場是香港地區,聽說太湖水受污染,香港的大閘蟹經銷商們神經緊張,紛紛來電打聽,今年的大閘蟹有沒有受到影響,預計產量怎樣,價格會不會有變動?

“藍藻暴發在西太湖的梅梁灣,離陽澄湖還遠呢?”林建華一邊普及太湖地理知識,一邊嘀咕,覺得香港人搞不清地理位置,神經太過敏了?但現在看來,經銷商們的敏感是道理的?陽澄湖大閘蟹必定要受到太湖污染事件的影響:蘇州相城區100萬人口和昆山200萬人口用水來自陽澄湖?隨著藍藻事件的擴散效應,取水和圍網養殖這對潛在的矛盾,正在整個太湖地區醞釀發酵,漸漸浮出水面?

林建華介紹說,整個太湖湖區圍網整治的方案已經基本確定?整治分三個步驟:到2007年底,西太湖將拆除全部的26480畝圍網;到2008年,將養殖戶密集的東太湖圍網面積,從現在的16萬畝壓縮到4.5萬畝?現在東太湖86%的水面上都是圍網,小孩子也知道,“密度偏高”了?而終極目標是十分“原則”的:到2010年,太湖圍網只保留國家有關部門控制的面積?

按照國家環保總局的規定,2010年的這個“控制面積”是1.5萬畝?加上江蘇省許諾的1萬畝輪養水面,太湖上最多只能有2.5萬畝水面用作圍網養殖?這個數字是現有面積的十分之一?

看著太湖的整治計劃,陽澄湖的漁民們有些琢磨不透?他們篤信陽澄湖和太湖不同?就像張林根固執地認為的那樣,他一口就能吃出陽澄湖大閘蟹和別處大閘蟹的不同來?陽澄湖現今成了大閘蟹中的一塊金字招牌,不僅影響著當地漁民的收入和各地食客的餐桌的豐富程度,甚至決定著當年大閘蟹的價格水平?“改水”是大勢所趨,蘇興保心里有點莫名的心慌,然而,他和張林根?楊維龍一樣,仍然期待著太湖的圍網治理政策能對陽澄湖網開一面?他們潛意識里在期待一個圍網與水質兩全的方案?

7月26日早上,蘇興保開著快艇,穿過密密匝匝的圍網,帶我們去看屬于他的30畝養殖水面?3月,他在這里投下了蟹苗,自此期待著10月的豐收?明年的年景像陽澄湖上的風一樣,是莫測的?他把快艇開得飛快?圍網在昨夜的大風中幸存讓他興奮?和明年的去留相比,只有眼下的興奮仍在他的把握之中?