六個“最佳”助你平安度夏

夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長快，影響身體健康的因素多。因此，要想平安度夏，下面的六個“最佳”可助你一臂之力。

1.最佳調味品——食醋

夏季酷熱出汗較多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌的功效，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等，并對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲倦，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。

2.最佳蔬菜——苦味菜

夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫學認為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味蔬菜如苦瓜、苦菜等含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，可補氣固腎、健脾燥濕，起到平衡機體功能的作用。

3.最佳湯肴——番茄湯

夏令多喝番茄湯既可獲得養料，又能補足水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合于男子。

4.最佳肉食——鴨肉

鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用。

5.最佳飲料——熱茶

夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克），既解渴又解乏。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫作用大大超過冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。

6.最佳營養素——維生素E

德國科學家強調，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多，夏天可多食用。必要時也可服維生素E藥丸，每天15～60毫克即可。

（摘自《人人健康》原標題為《夏季的六個“最佳”》）