賣出獨門烏龍茶

41歲的臺灣人廖宜登，曾是月賺15萬元的高薪族；9年前因家里投資不慎，慘賠上億元(新臺幣，下同)，讓廖宜登不但沒了工作，還背債數百萬元。

廖宜登放下身段，從送茶小弟做起，第一天送茶就遇上熟識的舊客，讓他羞愧不已，也許下重回昔日光輝的心愿。因此他努力學習，從小攤子做起，用多種茶葉混合調出炭焙烏龍茶，以“阿木茶鋪”打響名頭。廖宜登目前月收入65萬元，盈余15萬元，昔日的輝煌已越來越近了。

廖宜登每隔一段時間就會試試茶的味道，再按口味、喉韻、香味調整不同茶葉的比例，“阿木茶鋪”的招牌炭焙烏龍茶就是這樣產生的，它不是單一茶葉泡出來的，而是用多種烏龍茶葉混合出來的。

茶廠進貨 省錢保密

廖宜登開茶鋪已有9年了，其實他一開始跟一般臺灣茶鋪一樣，茶葉透過食品材料行進貨；后來他自行調配出與市場口味不同的茶飲料，還是請材料行配茶葉給他，直到在市面上喝到與自己研發口味相同的茶，才恍然大悟，原來材料行將他研制的配方賣給其他人。有了這次教訓，他才改由茶廠直接進貨。

直接由茶廠進貨，要貨量較大，每月必須吃下二三十萬元的基本量，不過單位成本可降低30％～50％(視量及種類而有所不同)，還可保有獨家配方。

另外，店剛開業時買的封口機等設備，廖宜登不是買到瑕疵品，就是價格比別人貴，他樂觀地說：“經歷過后才能變專家!”

投資失利 改當小弟

廖宜登本行與茶無關，他在父親經營多年的水果行工作，負責百貨公司、餐廳的現切水果，因父親打下的基礎，他每月15萬元輕松入袋，日子過得很優渥。

但好景不常，廖家因投資失利慘賠上億元，廖家水果行關門大吉，廖宜登轉而與朋友合資開餐廳，不料餐廳也經營不善，又欠下數百萬元債務。灰頭土臉的廖宜登，在妻子的鼓勵下出去找工作，廖宜登說：“我怕被朋友知道，專門跑到離家很遠的泡沫紅茶店去打工。誰知第一次送茶就遇到以前水果行的客人，對方很驚訝地問我：‘怎么會這樣?以前你是大頭家，現在怎么送茶來!’雖然對方沒有惡意，但我聽了很難過，第二天就不想去上班了。”廖宜登說。

學習配方 自己開店

廖宜登看著妻子與兩個小孩，還是硬著頭皮去上班，“我當時就下定決心，要努力賺錢，恢復以前的生活。”于是廖宜登加倍努力學習，每天回家記下老板泡茶的技巧，以及茶葉配方。

由于老東家是用“臺糖”生產的二砂糖煮成糖漿之后拿來泡茶，影響廖宜登很深，他創業至今仍堅持以二砂糖水泡茶，他說：“這樣泡出來的茶香氣不同，而且可以增加茶的厚度(濃度)。”

打工八個月后．廖宜登決定自己開店，當時他口袋空空，還是到處找點、看設備，他的老婆陳敏琴說：“店第二天就要開業了，20萬元的貨款還沒有著落，后來是小姑伸出援手，才解了燃眉之急。”

廖宜登以父親之名“阿木”為茶攤命名，在臺中縣太平市開業，他說：“剛開始生意很差，后來換到學校附近才好轉，那時才有了人潮、動線的概念，我也才知道好的地點，可以帶來加倍的效益。”

(林靜雯)

(青任編輯／麥紅)