國產(chǎn)臭豆腐傾倒澳大利亞人

一個來自浙江的中國留學(xué)生唐琳突發(fā)奇想，在澳大利亞賣起了臭豆腐，沒想到臭豆腐深受澳洲人歡迎。在越賣越火之下，唐琳一舉開起了14家臭豆腐連鎖店，月利潤達(dá)10余萬美元。

走在澳洲唐人街上，空氣中滿溢著臭豆腐的香味。這是從一家叫中國臭豆腐的店里飄出來的。即使在這樣的高溫天氣，古樸的店內(nèi)也無空位可尋，更有六七位顧客頂著太陽，在柜臺前排著隊，眼睛直盯著炸臭豆腐的那口鍋，等待著臭豆腐出爐。不僅在唐人街上，現(xiàn)在澳洲很多街頭都有這樣一家“中國臭豆腐”專賣店，老板就是尚未畢業(yè)的浙江留學(xué)生唐琳。

一次，唐琳在唐人街的老鄉(xiāng)餐館當(dāng)服務(wù)員。剛上班沒幾天，店里來了幾名浙江客人，一坐下，客人便問：“你們這里有紹興的臭豆腐賣嗎?”唐琳不好意思地?fù)u了搖頭。客人掃興地說：“你們不是浙江餐館嗎?怎么連臭豆腐也沒有?”客人走后，他試探著對老板說：“既然澳洲買不到臭豆腐，我們?yōu)槭裁床蛔鲆恍┵u呢?”老板卻說：“我也這么想過，可澳洲不比中國，除了少數(shù)幾個華人知道臭豆腐外，澳洲人根本就不知道這是什么，他們習(xí)慣吃西餐，對臭豆腐這種陌生的東西聞著都怕，哪會吃啊!做臭豆腐肯定不會有市場。”但唐琳不這么想，他覺得臭豆腐一定有市場。于是，他通過國內(nèi)網(wǎng)站了解到臭豆腐的制作方法，但他知道僅僅了解還不夠，必須拜師學(xué)藝。

其實(shí)，唐琳從小也愛吃臭豆腐，尤其喜歡吃自家樓下一個老師傅做的臭豆腐，據(jù)說這個老師傅從17歲開始炸臭豆腐，整整炸了60年，用當(dāng)?shù)厝说脑捳f“都成精了”。唐琳向老師傅表示要學(xué)藝，結(jié)果吃了個閉門羹，原因是老師傅認(rèn)為這只能家傳不得外傳。唐琳軟磨硬泡，老師傅才知道他要把臭豆腐做到澳洲去，看在他的誠心上最終答應(yīng)了他。

拜師學(xué)藝一個月后，唐琳回到澳洲，也學(xué)著師傅，一個爐子，一口鍋，在學(xué)校附近租了一間地下室。工具雖然簡單，但很快做出了像模像樣的合格的臭豆腐，食品檢測局的報告顯示：一切指標(biāo)合格，其中蛋白質(zhì)含量非常高。

唐琳覺得要想打開澳洲市場，一定要先從華人中打開市場，而要打開華人市場，又得先從中國留學(xué)生中人手……于是，唐琳聯(lián)系了悉尼一些大學(xué)的中國留學(xué)生聯(lián)誼會，親自帶著臭豆腐去給他們免費(fèi)品嘗。當(dāng)月，店里賣出去了80多份臭豆腐!

可中國留學(xué)生畢竟是少數(shù)，唐琳的市場目標(biāo)是更多的華人以及整個澳洲。唐琳與老板一商量，決定在周末舉辦一場“嘗中國臭豆腐，感受濃濃鄉(xiāng)情”的活動，并且把臭豆腐作為“壓軸大菜”。結(jié)果等這道菜一上來，不少人驚呆了，有的人甚至還熱淚盈眶，最后竟然變成了對臭豆腐品足論道的聚會。

此時，唐琳已經(jīng)動起了另外一個腦筋。為了讓臭豆腐更具有品牌效果，唐琳與老板商討開了一家“中國臭豆腐”專賣店，沒想到幾乎轟動了整個唐人街，“5元人民幣8小塊的臭豆腐是貴了點(diǎn)，但比起國內(nèi)的小攤子經(jīng)營，開個專賣店老百姓才覺得新鮮、干凈，肯定有人覺得值。”

開業(yè)第一天，顧客排著長隊，當(dāng)然都是些當(dāng)?shù)厝A人，只有幾個澳洲人聽了介紹覺得稀奇才湊熱鬧來了。

唐琳知道要想把生意做好，必須讓澳洲人認(rèn)可臭豆腐。

唐琳通過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，先把臭豆腐通過油炸至黃色，再用荷葉包裹，在煎牛排的時候，放入底部，臭豆腐和荷葉的香味都會浸入到牛排里，這比澳洲正宗的牛排更香氣逼人。唐琳把這起名為“中國牛排”，這“中國牛排”一面市，立刻引起了愛吃時髦東西的澳洲人的興趣。唐琳還提供包裝外帶，他為臭豆腐量身定做了一個精品包裝盒，客戶完全可以攜帶方便，送給親戚朋友也拿得出手。

唐琳的專賣店生意越來越紅火，這個“聞”起來臭，吃起來“香”的東西，讓許多澳洲人紛紛豎起大拇指：“Inimitable! Inimitable!”(無與倫比的!)

越做越有膽識的唐琳拿出了一份計劃書，他竟然要把臭豆腐店以連鎖專賣的形式加以發(fā)展，有統(tǒng)一的店內(nèi)裝潢設(shè)計，統(tǒng)一的包裝盒設(shè)計等等。

在唐琳的成功經(jīng)營下，到2006年2月，他已經(jīng)在澳洲開了14家連鎖店，每個月的純利潤高達(dá)10余萬美元，一年就是130余萬美元，即使按四六分成分到唐琳頭上，至少也有80多萬美元。連唐琳當(dāng)初也沒想到，自己一個尚未畢業(yè)的大學(xué)生，居然可以掙這么多錢。