跟著國際潮流立項 臺灣特色餐飲連鎖千余家

哪個行業門檻低、數量多、最易被模仿？當然非餐飲業莫屬！

可如果說一家餐飲集團，“經常被模仿，從未被超越”

你信嗎？

數個項目各具特色

引領餐飲消費潮流

不甘平庸，一心只想著廣告上說的月收入過萬元的高薪工作，長沙漢子劉永梁興奮地踏上了開往臺灣的貨船。殊不知，這一腳踩上的卻是條賊船。那時候他才知道什么叫“偷渡客”。

稀里糊涂地到了臺灣，可不會閩南語，打工、生存都成了頭號問題。一個偶然的機遇，他應聘到了一家餐飲集團后勤部，這才算落了腳。

進入這家大公司后才知道，該集團是臺灣九洲方圓國際集團，在全臺灣擁有久粥源快餐城、“聊味齋”涮涮吧、燒烤坊等數千家連鎖店。該集團專業從事餐飲加盟連鎖項目的市場開發、連鎖、營運與市場管理、特色食品的研制與技術開發，旗下項目長期引領餐飲市場消費潮流。

項目之一——久粥源：在休閑與餐飲營養結合上，粥是最佳組合。據飲食專家分析，臺式粥館以中西休閑餐飲為賣點，必將成為全新商業亮點。今天，即使是麥當勞這樣的快餐巨頭，也不得不放下架子，在美式鋪里賣起了中國粥。由快餐向慢餐、中餐西餐向中西餐融和，是國際發展的方向。在九洲方圓餐飲集團推出的如火如荼的久粥源餐飲店中，粥的品種和檔次已今非昔比。除了粥本身所產生的可觀利潤，因粥而起的其他特色菜肴和點心更是遠遠超過了粥本身，帶動系數高達1比10，即一碗3元的粥產生的連動消費至少10-20元。若親朋好友聚餐，消費就可達100元以上。清粥小菜帶來的消費群和利潤讓加盟商賺得盆滿缽溢。

項目之二——聊味齋涮涮吧：臺灣聊味齋迷你涮涮吧在環境及氣氛上頗為講究，有點像酒吧。大廳主餐臺采用“工”字形吧臺設計，圓中有方，外形流暢；周圍配以高腳的靠背椅，可以左右轉動，不用離座位便可以任意選菜；異域風情的情侶包廂式軟座，專供帥哥美女竊竊私語溫馨小涮……身臨其中您能感受到西餐廳的優雅、酒吧的隨意和異域的風情，聊味齋成了時尚人士品嘗美味的首選。

此外，聊味齋獨樹一幟的“紙火鍋”也是一大亮點。俗話說，紙包不住火。可聊味齋用來做火鍋的紙張是進口的特質紙，燃燒點很高，只要火鍋料里有足夠的湯汁，就能在高溫下煮幾個小時也不會點燃，讓久煮的食物維持原本的鮮美。如此風情萬種的吃法沖撞著消費者的胃，激發無盡的食欲。

項目之三——蒸有味：中國蒸菜有著悠久的歷史淵源，九洲方圓蒸菜系列不斷創新，它體現了“味”中有“雅”。在眾多名品菜中，蒸菜強調適口而求“味”；強調香辣而求“爽”，個性分明，使人們在辣中品嘗百味；強調精致而求 “和”，兼有粵菜之鮮香，不失魯菜之氣派，蘊涵蘇菜之文氣雅致，博采眾長，別具一格，粵菜湘做、川菜湘做融通創新發展餐飲文化的精髓。

同時，九洲方圓餐飲集團還有聊味齋燒烤坊、骨湯維他粉面等特色餐飲項目，也都各具特色，吸引著加盟商和消費者的青睞。

對集團的項目了解得越多，劉永梁的干勁兒就越足，看著集團各個餐飲項目直線上升的加盟店數量，他覺得里面有他這顆螺絲釘的努力和付出，備覺驕傲。由于勤勞肯干、能力出色，劉永梁這個無名小卒終于受到了集團高層的重視。做了半年的后臺管理員，劉永梁便被任命管理一家直營店。在干中學、學中干，“業精于勤”的他將直營店做得風聲水起。想著 “聊味齋”迷你涮涮吧里那種風情萬種的“紙火鍋”，流香四溢的“粥火鍋”，更具特色的自釀鮮啤無煙燒烤坊他心生向往，回味無窮。

面對嘩嘩流淌的錢流，回歸故里自己創業的激情弄得他血脈賁張，終于有一天，他抱著醞釀已久的想法大膽地走進了總裁辦公室，談出自己對大陸餐飲的前景，并想獲得集團“聊味齋”品牌的使用權。總裁稍作猶豫，說：“如果想買斷，你目前還沒那個資金實力，我可以給你一年的試運行期，根據業績決定存亡。”2000年底，滿懷激情的劉永梁終于踏上了轉道香港回大陸的航班。

回到老家后，便馬不停蹄地調查國內餐飲市場。他發現，大部分中國人都不喜歡吃西餐，繁瑣的西餐禮儀和難以習慣的西方口味讓許多人望而卻步，但西餐廳幽雅的就餐環境和美妙的音樂卻有令人心生向往。中國有13億人口，大眾消費群體占據了主流，如果既有西餐的環境又有中餐的味道就兩全其美了。而九洲方圓的幾個主打項目恰恰在這方面很有特色，而且具有很深的開發潛力。幾個月后，劉永梁將長達100多頁的餐飲市場分析報告及運作計劃書遞交給了總部。董事會看后出奇的叫好。自此，久粥源中國餐飲管理總部、九洲方圓（長沙）餐飲管理有限公司宣布成立。

總部成立伊始，劉永梁便開始在全國范圍內開設加盟店，通過湖南衛視和中央電視臺的廣告輪流播放，配以自己強大的門戶網站，在百度、網易等國內大中小型搜索網的強勢宣傳下，推廣久粥源的品牌內涵，以快速準確的方式傳遞給市場。截至去年6月，有600多家連鎖加盟店在各地火暴經營。成為中國最成功的中西式休閑食品研究和專業推廣機構。公司以其獨特的經營理念，整合市場資源和手段，貫穿整個營銷過程，2004年在湖南衛視等各大媒體就投下一千多萬支持加盟商，使得各個加盟店其營業額迅速增長。投資者也深知“背靠大樹好乘涼”的道理，再看到公司對以后各加盟商的跟蹤服務和承諾時，紛紛加盟公司旗下。

無償幫加盟商二次創業

貼心服務彰顯霸主豪氣

餐飲是最容易成功的行業，也是一個成長性巨大的朝陽產業，而做餐飲有特色才是硬道理。中國雖是世界上最有潛力的餐飲市場，可結合國人社交，飲食文化，講究健康、營養、美味的特點，快餐連鎖也是投資額最低，實現利潤最大化的唯一辦法。

為了降低投資風險，給予投資者最大的利潤，總部采取低門檻進入、高標準管理的策略。加盟者只需投資1.48萬元，便可獲得“久粥源”國際品牌使用權，總部提供的全套專用設備以及授權銅牌、證書、等統一的形象用品，加盟商只需在公司總部先進規范的電教化教學室里培訓幾天后，便可操刀斬將。如個別技術學不會的，可免費再學直到能獨立作業。

其后，為確保加盟店的成功營運，總部將派出專業考察小組，協助加盟商選擇和規劃店面，通過對商圈地理、消費特征、顧客群及客流量、競爭狀態等多項分析后，才會確定加盟店地址，提供商圈經營規劃與市場推廣建議書。而且還為加盟店提供統一的VI設計、統一的人員培訓，對每一階層的員工都有詳細的培訓內容與計劃，讓實際操作與理論能相互運用，達到管理出效益的成果。在服務里，推行“階梯式”的新概念服務，從創業到經營再到督導，總部不定期指導店面，免費長期地向加盟商提供新產品、新技術。而且，為了使經驗不足的加盟者盡快獲利，消除其后顧之憂，總部為加盟店提供了妥善的退出方案，或轉讓或關閉，幫助加盟者安全退出連鎖系統。

在服務上，公司長期的后續跟蹤服務時刻關注并指導加盟商的發展。去年7月初，強臺風“碧利斯”自福建省登陸后穿過江西再向西肆虐郴州，造成300年不遇的洪水災害，狂風暴雨，山洪暴發，江河水位陡漲，塘庫爆滿。樹木被連根拔起，房子在風中顫抖。洪水導致11個縣，170萬人受災。對于久粥源加盟商彭麗麗來說，7月13日個黑色的日子，因為那一天絕情的洪水將她的家園、正經營的十分紅火的事業洗劫一空，來的那樣猛烈和干脆。可7月17日又是一個讓她永生難忘的日子，因為這一天是她做夢都沒想到公司為她定做了“二次創業計劃”，而且都是全程的給予支持，讓她又看到了新曙光的到來。

原來得知情況的劉永梁總經理聽說自己的加盟商在洪災中變得一無所有了，立即驅車直赴600多公里外的郴州。到達加盟商的地方看到實況后，他動情地跟加盟商說：“你加盟我們的品牌也有好幾年了，經營得很好，我代表公司和臺灣總部向你表示感謝！但遇到了這天災人禍的事情，誰也阻止不了，對于你這個情況，我會為你盡量爭取。”劉永梁回到長沙后，立即召集各部門負責人開了一個簡短的會議。會議一致通過了劉總的建議，大陸總部將免費為對加盟商彭麗麗提供“二次創業計劃”。即免費為她提供店鋪的重新選址、全新的店鋪設計、提供所需的一切設備及短期內公司下派的廚師、上門帶店等等。她在雙手接過公司送來的設備和援助金時，深情地說：“多虧了公司的照顧和支持，才讓我又找回了創業的激情和自信。”

劉永梁就是用這種樸實無華的方式感動并吸引著加盟商。這種貼心的幫助和指導徹底改變了加盟者一招不慎無法從頭再來，擔心資金突然斷裂而“敗走麥城”，以及唯恐因缺乏對行業了解而陷入未知的迷茫心理。讓投資者加盟一家，成功一家。

準確的品牌定位和先進的管理、一流的服務，使九洲方圓旗下的久粥源名吃快餐城、聊味齋涮涮吧、無煙燒烤坊、蒸有味蒸食、中華小吃城等一直是整個餐飲界響當當的品牌。

臺灣九洲方圓餐飲國際集團大陸總部

地址：湖南長沙市芙蓉中路2段395號

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