老酒不老，香飄逸然

《現代營銷-學苑版》 ：貴企業是國內的知名企業，在業界有很高的聲譽，企業的發展歷程是怎樣的？

李忠毅：在我們網站：www.jmlj.com.cn你能看到一些介紹。即墨老酒是我國最古老的黃酒品種之一，歷經滄桑，延續至今，并以其悠久的歷史文化、獨特的釀造工藝、優秀的內在品質，形成了具有特色的即墨老酒品牌，成為中國北方黃酒的典型代表。

即墨老酒是山東即墨黃酒廠獨家釀造的專有產品。山東即墨黃酒廠位于山東青島的即墨市，是我國北方規模最大的黃酒釀造專業廠，以釀造“即墨牌”即墨老酒而聞名國內外。我廠始建于1949年5月，是由私有釀酒作坊改建而成的黃酒釀造專業廠，建廠之初，產品就正式定名為“即墨老酒”。自建廠到改革開放之前的三十年中，雖逐年發展，但年產量最高不足千噸。改革開放后，歷經1980年、1985年、1992年三次擴建改造，達到超萬噸的年釀造能力，成為我國北方最大的黃酒釀造專業廠，其效益在當地一直處于領先地位。1998年，在企業改革中產權轉移，現為山東外貿巨頭新華錦集團的直屬企業。

新華錦集團接收該廠后，為加快即墨老酒發展，開始推行即墨老酒品牌戰略，在投入巨資進行品牌宣傳和設施現代化更新改造的同時，注入嶄新的管理理念，并于2003年組建成立了專門營銷即墨老酒的新華錦（青島）酒業有限公司，將即墨老酒的產銷分離，實行專業管理，揭開了即墨老酒品牌發展的新篇章。

《現代營銷-學苑版》 ：你們名曰“老酒”，請問為什么以此為名？

李忠毅：即墨老酒有著悠久的釀造歷史，北方是中國黃酒的發祥地，而北方黃酒中，“即墨老酒最為著名”。青島即墨地區自古就是一塊人口眾多、物產豐富的繁榮之地，盛產黍米、小麥，嶗山泉水甘甜爽口，具備了釀酒的基本條件。從即墨出土的距今已有五千多年的“小酒杯”、商代提酒用的“堤梁鹵”、和喝酒用的“爵”、周代溫酒用的“舟”、漢代行酒令用的“投壺”和喝酒用的“角”，都證明在原始社會，即墨就開始釀造黃酒。到了春秋戰國時期，即墨釀造黃酒已十分興盛，成為當地最常用的助興飲料和祭品，俗稱“醪酒”。盛唐時期，人們發現喝醪酒有舒筋壯骨之功效，名其曰“骷髏酒”。宋代以后，即墨的“老干榨”黃酒已成為一大產業，釀酒賣酒的黃酒館遍布城鄉，到民國時期，年產超百噸。在即墨，至今還流傳著許多有關醪酒釀造和飲用的傳說和歷史故事，像戰國時的醪酒助威破燕軍，秦末漢初的田橫五百壯士痛飲醪酒慷慨就義的壯舉等，歷代文人墨客也都留有飲醪酒的名句，在即墨，已形成一種獨特地黃酒文化，飲用禮儀習俗蘊藏于千家萬戶之中，世代相傳。

《現代營銷-學苑版》 ：優秀的企業一定會有優秀的管理方法支持，在管理方法上，貴企業有哪些獨到之處？

李忠毅：有效的管理，為企業發展打下了良好的基礎，創造了廣闊的空間，幾經努力，企業已先后通過ISO14000環境質量體系認證、HACCP食品安全控制認證和QS食品衛生安全許可認證，正一步一個臺階的向前邁進。在內部管理上，努力推行與市場經濟相適應的運行機制，采取條塊結合的模式。以塊為運作層，設有營銷中心、科研中心、生產基地、供應基地，按決策層的要求各自管轄一塊工作，對經營班子負責。條塊的有機結合，使企業的整個工作形成一盤棋，各棋子職權明確、責任清楚，既有管的，也有干的；既有監督的，也有服務的，再加上有效的考核分配機制，形成其獨具特色的管理模式。

《現代營銷-學苑版》 ：暢通的產品銷售渠道也是企業出奇制勝的法寶，貴企業在營銷渠道建設方面采取怎樣的做法？

李忠毅：面對激烈的競爭市場，企業注意從多方位加強營銷渠道建設，力爭市場主動權。一是選好營銷伙伴，與全國各地百余家酒類經銷商簽訂了互利互惠的營銷協議，建立起了長期的戰略伙伴關系；二是布好配送直供網點，在當地超市、酒店和鄉鎮，建起了全面覆蓋的配送直供網絡；三是滿足個性需求，對個別需求的品種按雙方協議組織生產供貨；四是在各地廣建形象店，以品牌宣傳為主，引領消費；五是注重團購服務，及時為政府部門和廠家提供便捷服務；六是利用新華錦集團的外貿優勢，擴大出口；七是建立營銷網站，搞好網上銷售。近幾年來，企業每年銷售收入都增長30%以上，保持了良好的發展勢頭。

《現代營銷-學苑版》 ：團隊建設是企業得以持續發展的不竭動力，以貴企業為例，您認為如何才能打造出一支富有拼搏精神的核心團隊？

李忠毅：作為新華錦集團的子公司，該企業奉行集團“追求卓越、奉獻社會”的企業精神，“正直做人、用心做事”的核心價值觀，“誠信創新、協作共贏、不求最大、但求更強”的經營理念，努力培育團結敬業的團隊精神。企業建有良好的溝通機制，上下之間關系融洽，是山東省外貿系統“勞動關系和諧企業”，業績考核、表彰先進都以團隊為主體，注重培育員工的集體榮譽感和責任感，為發展即墨老酒事業而奮斗，已成為全體員工的共同信念和源源動力。

《現代營銷-學苑版》 ：面對激烈的市場競爭局面，貴企業在未來的發展歷程中有怎樣的戰略規劃？

李忠毅：即墨老酒是中華瑰寶，是延續五千多年的老字號產品，是先輩留給我們的一筆寶貴財富，新一代即墨老酒人理當擔負起傳承發展之重任。企業一直堅持走繼承、創新、發展即墨老酒之路，提出了以科學發展觀為指導，以弘揚北方黃酒文化為先導，堅持走繼承、創新、發展即墨老酒品牌之路，經過不懈的努力，把即墨老酒發展成為中國名牌產品，為振興北方黃酒做出新貢獻的戰略構想。并著重從以下幾個方面展開工作：

一是創新品牌理念，努力營造即墨老酒文化氛圍。充分挖掘宣傳即墨老酒的歷史文化、工藝文化、品質文化和飲用文化。企業抓住行業會議、全國和省糖酒會、各種研討會、廠商聯誼會等各種機會，利用電視、電臺、報紙雜志、文藝演出等各種宣傳媒體，參加敬老愛幼、擁軍優屬、扶貧助殘等多項公益活動，大力弘揚即墨老酒品牌文化以提升了即墨老酒品牌的知名度。

二是創新產品理念，以多品種、多口味適應多地區、多群體需求。我們要以現在的即墨花雕、清爽型即墨老酒為基礎，不斷研制開發適應不同地區、不同消費群體的系列產品，以多品種、多口味爭取更多的市場份額和消費者，掌握發展主動權；在產品檔次上，以多檔次、多價位吸引不同層次消費者。

三是創新營銷理念，廣開區域渠道，以優質服務拓寬市場。現在的酒類市場，賣的不僅是文化和品牌，更是服務。這幾年，我們立足山東市場，努力拓展銷售區域和渠道，初步形成了區域代理、區域配送，渠道代理、渠道直供、貼牌銷售互為依托的營銷模式，以優質服務贏得客戶。