紅富士蘋果脫袋后果面返綠的原因與預防對策

2006年山東煙臺部分果園出現了脫袋后果面返綠不著色的問題，現將蘋果脫袋后果面返綠的原因和預防對策簡介如下。

1 果面返綠的原因

1.1 氣溫偏高，降雨稀少

2006年入秋以來，煙臺地區的氣溫較常年偏高，尤其是果實脫袋期的10月份，每天的氣溫大多在17℃～26℃，夜間溫度高于15℃，日較差小于10℃，果實的呼吸強度大，糖分積累少，不利于果實著色。8月下旬至10月下旬持續2個月無大的降雨過程，果園嚴重干旱，果樹的光合作用受到抑制，進而影響到花青苷的合成，導致果面返綠。

1.2 果園郁閉，光照惡化

光照充足，碳水化合物積累的多，有利于著色。同時，光也可直接刺激誘導花青素的形成。據試驗，著色系富士當冠內的光照強度相當于自然光照的60％以上時，果實著色良好，當冠內的相對光強低于60％時，果實著色即受到抑制。目前，許多蘋果園種植密度小，留枝量過大，通風透光條件惡化，果實著色不良。

1.3 氮肥使用過多，有機肥施入不足

氮素有助于葉綠素的形成，過多的氮素會造成果皮綠色消退的遲。氮可與果實內可利用的糖合成有機氮，減少碳水化合物的積累，糖含量下降，不利于著色。氮素過多，促使枝葉旺長，葉幕厚，遮陰重，也不利于著色。土壤有機質含量高的果園，果實著色早，著色面廣，紅色鮮艷，果實蠟質層厚，光潔度高。而有機肥施人不足的果園，著色遲，光潔度差，很易退色。

1.4 脫袋時間過早

有的果農為了搶市場，紅富士于9月中旬更有甚者于9月上旬便脫袋，果實成熟度差，還原糖和可溶性糖含量低。而紅富士蘋果果皮花青苷含量和著色程度與果肉還原糖和可溶性糖含量呈正相關，當還原糖和可溶性糖含量分別達到7.7％和10.2％時，果實才開始上色。脫袋過早，花青苷的積累增加緩慢，當葉綠素的積累增加較快時，即表現返綠現象。

1.5 紙袋質量差

大多數果農使用單價在3分或3分以下的中低檔紙袋，有的紙袋遮光性差，在袋內退綠效果差，脫袋后很容易返綠。

2 預防對策

2.1 增施有機肥，實行配方施肥

有機質含量高的果園，土壤團粒結構好，保水保肥性能強，果實著色好，光潔度高。因此，要通過果園覆草，果園生草，增施圈糞、牛羊糞等措施，提高果園的有機質含量，使之達到1.5％以上。氮、磷、鉀肥按照2：1：2的比例施用，增加鐵、鎂等元素的使用量。果實發育后期，可噴0.3％的磷酸二氫鉀液，促進著色。

2.2 加大對郁閉果園的改造力度

通過問伐和剪去重疊枝、裙枝、競爭枝等方法，徹底改造郁閉蘋果園。使冬剪后的果園667m。(畝)枝量控制在7～9萬條．有效葉面積系數3.O～4.5，果園覆蓋率70％～75％，冠下透光率15％，行間梢頭距80～100cm，株間交接率小于10％，做到枝枝見光，果果見光，從而促進果實著色。

2.3 應用摘葉、轉果、鋪反光膜技術

果實脫袋后，要將密擠的枝條剪去，打開光路。摘去遮果葉片，摘葉量占全樹葉量的25％左右。果實陽面著色后，將果實輕輕托起，旋轉180°，提高全紅果率。脫袋后，樹下鋪設反光膜，讓內膛及果實萼洼附近充分著色。

2.4 適期采收

紅富士蘋果的采收適期在10月下旬，適宜的去袋時間在采前15～20d(天)，要嚴格掌握采摘時間，禁止早采現象發生。果實脫袋后，若遇溫度較高天氣，可于每天早、晚全園各噴水1次，加大日較差，促進果實著色。

2.5 選用優質紙袋

最好選用遮光性好、透氣孔設計合理的雙層優質紙袋，少用或不用價格便宜的劣質紙袋。