巧制酸奶

小cool龍和精靈豆特別喜歡喝酸奶。可是……

看吧，我們晚來一步，酸奶就被賣光了。

喂！你們在干嗎？

酸奶都賣完了，只有明天早一點來啦。

這有什么好悉的，我們可以將鮮奶變成酸奶呀！

耶，這個辦法太妙了！

星期天到我家集合，我手把手教你們，你們就是我的徒弟啦，哈哈！

OK，酸奶師父！

看好啦，我的徒弟們。

巧制酸奶

把一瓶鮮奶放入小奶鍋，加入2匙白糖，放在煤氣灶上煮沸。然后關火，蓋上蓋，將牛奶涼到35℃-38℃倒入用開水燙過的帶蓋茶杯中，加入3匙酸奶作為菌種，用筷子攪勻后，用毛巾包好，再把它放入30℃左右的環境中。過8至10小時就OK啦!

啊！真沒想到師父對酸奶這么有研究！有什么秘訣嗎？酸奶是在牛奶中加入乳酸菌后，經過保溫發酵做成的。由于酸奶中含有乳酸菌，在奶中加入酸奶，也就等于接種了乳酸菌。乳酸菌在奶中迅速生長繁殖，把奶里的糖變成乳酸，使奶有了酸味。同時，還把蛋白質分解成了氨基酸，從而提高了奶的營養價值。關鍵是要好好消毒。

會走路的杯了

實驗成品可以吃掉，不錯不錯。饞了吧，小cool龍！