養生苑

睡眠，是消除疲勞、恢復精力的主要休息方法。據有關資料表明，人的一生中約有三分之一的時間是在睡夢中度過的。甜睡通宵，翌日渾身是勁；而失眠，使人身心疲憊，精神恍惚，有難言之苦。引起失眠的原因很多，如精神緊張、用腦過度、憂慮不安、喜怒無常、環境干擾等。某些不良的生活習慣以及頭痛、咳嗽、高血壓等疾病均可導致失眠。治療失眠，一方面可對癥服用藥物，一方面需要心理調節，而了解健康的飲食方式是對付失眠的最方便有效的捷徑。

晚餐對睡眠的影響最直接。晚餐應該吃得早一點，必須安排在就寢的兩、三個鐘頭前。如果晚餐吃得太晚，肚子吃得飽飽的，立刻就睡覺，自然難以入睡。假如吃了太多纖維性的食物，對胃腸的刺激增強，會造成肚子發脹，這種不快感，很容易使人難以成眠。因此，晚餐時最好吃一些比較容易消化、不會造成胃腸負擔的食品。

食物應以清淡為宜。如果吃得太咸，便容易干渴、煩躁而難以入睡；如果喝了太多的水，又會使夜尿增多而影響睡眠。

此外，我們的祖國醫學早就發現，有些食物既有安眠的藥理作用，又含滋補人體的營養物質，而且久服也無副作用。

百合：性味清甘，含有淀粉、蛋白質、脂肪、無機鹽以及水解秋水仙堿等成分，具有清熱、潤肺、虛煩、寧心安神等功效，可治夢多失眠。食法：可取百合15克與粳米、糯米各50克煮粥，加適量冰糖調味食用。

大棗：味甜，含糖類、蛋白質、維生素、有機酸、粘液質、磷、鐵等，有補脾、安神的功效，神經衰弱、心燥不寐的人，可以在每晚交替用大棗、蓮子、百合30～60克，加水適量煮食，有助入眠。

蓮子：清香可口，含B-谷甾醇、淀粉、蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等，具有補心益脾、養血安神等功效，可治心煩失眠。食法：將除蓮心的蓮子和去殼的芡實各１００克，加掌大鮮荷葉1塊，以適量糯米煮粥食用，也可以取蓮子芯30個(即蓮子中央的一個青綠色芽尖)，加水煎濃，放鹽少許，每晚睡前服用。

藕、藕粉：藕味甘平，含大量的碳水化合物、豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養血、除煩等功效，可治血虛失眠。食法：取鮮藕以小火煨爛，切碎后加適量煉熟的蜂蜜，可隨意食用。藕粉，其營養與藥用價值更高，具有生津、開胃、清熱、養血、補肺、滋陰等多種功效，不僅是老弱幼兒及病人的滋養佳品，而且睡前沖泡適量，加糖調味食用，有安神入睡的功效。

桑椹：即桑果，是桑樹的果實。含有葡萄糖、蘋果酸、鈣以及多種維生素等，具有寧心、滋肝腎、補血等功效。鮮果上市季節常食適量，對于用腦過度失眠的人大有裨益。

龍眼：又名桂圓，富含蔗糖、葡萄糖、植物蛋白、酒石酸、多種維生素及鈣、磷、鐵等，具有益智寧心、養血安神等功效。食法：可用龍眼肉浸酒，適量飲用；或取龍眼20～30克，加水適量煎湯睡前服用，可收到安眠之效。

小米(粟米)：性微寒，味甘，除含豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，同時它能刺激細胞，分泌有催眠作用的五羥色胺，中醫認為它具有健脾、和胃、安眠等功效，能治陽盛陰虛，夜不得眠。食法：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食之，可收安眠之效。

葵花籽：富含蛋白質、糖類、多種維生素和多種氨基酸及不飽和脂肪酸等，具有平肝、養血、降低血壓和膽固醇等功效。近年來美國科學家發現，它所含的維生素B，有調節腦細胞代謝、改善其抑制機能的作用，每晚嗑一把葵花籽，有很好的安眠功效。

牛奶：它不僅是一種理想的滋補佳品，而且具有養心肺、補氣血等功效，對神經衰弱、失眠患者有較好的安眠之效。據英、美科學家的研究，臨睡前飲上一杯溫熱牛奶，對失眠患者有較好的安眠、鎮靜之效。這是因為牛奶里含有一種能使人產生疲倦感的生化物L色氨酸，可催人熟睡；鮮牛奶中還含有微量的嗎啡類物質，有鎮定作用。

如果能將上述幾種食物交替食用，不僅安眠有效，而且還能得到“補中、養血、益智、強心”等健身之益。消除失眠，吃出健康，全賴自我力行。