白起,也稱為孫起,是戰(zhàn)國(guó)時(shí)的常勝將軍,在秦昭王戰(zhàn)勝韓、魏、趙、楚諸國(guó),奪取江山過程中,立下赫赫戰(zhàn)功,常平之戰(zhàn),是秦國(guó)滅趙國(guó)的關(guān)鍵之戰(zhàn),相傳,公元前262年秦國(guó)與趙國(guó)在山西的安澤,長(zhǎng)子、高平、陵川、壺關(guān)一帶擺開戰(zhàn)場(chǎng),決一雌雄,秦國(guó)由名將白起,趙國(guó)由名將廉頗率軍交戰(zhàn),持戰(zhàn)兩年余,不分勝負(fù),之后趙國(guó)調(diào)回廉頗,換“紙上談兵”的大將趙括接任三軍元帥。結(jié)果,白起用詐敗之計(jì)將趙軍引入壺關(guān)大峽谷,在大河關(guān)將趙軍一舉圍殲。原來白起與趙括分率大軍對(duì)峙于長(zhǎng)平一線時(shí),趙括以為秦軍路途遙遠(yuǎn),供給不及,戰(zhàn)斗力不足,見秦國(guó)一打就跑,更使趙括增加僥幸心理.實(shí)際這是白起的調(diào)虎離山之計(jì)。白起去長(zhǎng)平一線上設(shè)了許多埋伏,引趙軍入圍。大峽谷的大河關(guān)就是整個(gè)戰(zhàn)役的最后一個(gè)埋伏圈。因大峽谷地勢(shì)險(xiǎn)要,大河關(guān)又是晉豫交界,更是“一夫當(dāng)關(guān),萬夫莫敵”。

白起一次次將趙括的部隊(duì)引進(jìn)他的埋伏,逐個(gè)吃棹 使趙括防不勝防,因?yàn)橼w括實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)少,又好大喜功,一見白起的秦軍棄逃就窮追不舍,結(jié)果次次上當(dāng)。最后,趙國(guó)四十萬士軍,只剩下五千人馬,也被白起引進(jìn)了大河關(guān),一路上,趙括見壁立千仞窄峽幽深,不禁膽寒.到了大河,見峽谷變寬 風(fēng)景秀麗便舒心一些,才下令休整,卻不知,白起在這里給他布下了“布袋陣”還在來路劫去他的供給,趙軍兵困馬乏,怎能抵抗住秦軍的圍殲,僅用短短幾千時(shí)辰,趙軍就全軍覆沒,趙括也被秦軍亂箭射死,從此大河關(guān)更增添了神秘感,成了歷代兵家必把的一千重關(guān)。大河關(guān)便成為與長(zhǎng)平之戰(zhàn)的一部分,名揚(yáng)天下。
壺關(guān)有一種地方小吃叫“鍋盔”,就是用鐵鍋烙的厚餅子。傳說,這是秦軍戰(zhàn)敗趙軍后,戰(zhàn)士充饑,在炊具末到的情況下,戰(zhàn)士們將“頭盔”摘下點(diǎn)火生灶,個(gè)個(gè)烙起面餅,而留下的吃法,現(xiàn)在,不僅這種吃法流傳下來“鍋盔”也成了壺關(guān)有名小吃,還傳唱著當(dāng)時(shí)戰(zhàn)士們的一首“鍋盔”歌;鍋盔、鍋盔、黃白面粉。煙熏火燎又厚又黑。干酥可口,焦黃香脆,一口鍋盔,一口泉水。充饑解渴,無怨無悔。班師回營(yíng),永記在心。鍋盔、鍋盔,好個(gè)大河鍋盔。