藥酒雖然好 不能誰都喝

怎樣泡服藥酒

將中藥的有效成分浸在酒中，即成藥酒。藥酒有通血脈、行藥勢、散諸痛、祛風濕之功，是秋冬季節調治進補的佳品。那么，怎樣泡服藥酒呢？

先將買回的藥材擇凈打碎或剪短后，再用冷開水浸濕，這樣既可洗去臟物，又可防止藥材吸酒太多。然后取出，放在玻璃瓶或罐里，兌入白酒，至少也應將藥材全部淹沒。最后，將口封嚴，每天搖動數次，以使藥材的有效成分充分析出。浸泡半月后即可飲用，有些貴重藥材泡的藥酒，在酒飲完后再浸泡幾次。

用酒浸泡中藥材，可以浸出許多水無法浸出的有效成分，故藥酒的滋補與治療作用比中藥煎劑療效更好。但藥酒畢竟不同于一般的酒，除滋補性質的藥酒外，都有規定的療程和劑量，病痊愈后即可停止服藥。藥酒的使用劑量較小，可根據病人對酒的耐受力，每次服30~50毫升。不善飲酒者，可將藥酒按1：1至1：10的比例兌在葡萄酒、黃酒或冷開水中，按量飲用。藥酒中雖含有酒精，但濃度不高，服用量又小，一般不會產生副作用，少量飲用還使唾液、胃液的分泌增加，有助于胃腸的消化和吸收。但患有肝腎疾病、高血壓、過敏性疾病、皮膚病患者，最好不要飲用藥酒。即使需要飲用時，也應將飲的酒按量兌加10倍的水，放在鍋里煮一下，除去大部分酒氣后再飲用。

藥酒有利于人體對藥物的吸收，許多患者，特別是不善于飲酒者擔心醉酒，往往在晚上飲用。其實，從提高藥物療效的角度上來看，晚上服用不如白天服用效果好。藥物的排泄有一定的晝夜節律，通常飲藥酒，在體內清除和代謝的速度以早晨至中午的最慢，加之肝藥酶（一種存在于肝臟中的促進藥物轉化的生物催化劑）的活性也很高，此時血液中酒、藥的濃度均很高，有利于發揮治療作用。而在下午2點至夜間零點，酒精在體內代謝和清除速度最快，則血液中酒的濃度較低，對大腦的抑制作用也最弱。這是因為在此時肝藥酶的活性最高（最高點在凌晨2點），同時，腎功能（ 腎小球濾過率、腎血流量、排尿量和尿素清除率等）的最高點在下午5點以后。所以下午至晚上飲酒，在體內排泄和代謝最快，這也是藥酒最好在白天服用的原因。

藥酒并非人人能喝

隨著人們生活水平的不斷提高，藥酒作為一種有效的防病祛病、養生健身的飲品已走進了千家萬戶。

由于酒有通血脈、行藥勢、溫腸胃、御風寒等作用，所以酒和藥配置可增強藥力，既可治療、預防疾病，又可以用于病后的輔助治療。市場上出售的人參酒、鹿茸酒、川貝酒、虎骨酒及首烏酒等均為藥酒。

從藥酒的使用方法上分，可將藥酒分為內服、外用、既可內服又可外用三大類。有些人會自己釀制藥酒，或購買藥酒，每天喝上幾杯，保健強身。但是，藥酒并非人人能喝。一般來說婦女在懷孕期間、哺乳期不宜飲用藥酒；在行經期，即使月經正常，也不宜飲活血功效較強的藥酒；年齡愈大，新陳代謝愈慢，服用藥酒就應該減量；患有肝病、高血壓、心臟病及酒精過敏者，也應禁用或慎用藥酒。補氣藥或補陽藥組成的藥酒，炎夏應少飲為宜。藥酒應根據中醫的辨證施治理論進行服用，限量飲用。飲用藥酒時，凡屬生冷、油膩、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物，都應避免食用。

以下，是幾種常用的藥酒。請一定要注意藥酒的服法，切記不能逆向而為之！

鴨血酒

配方：鴨血100克，白酒500克。

制法：將新鮮鴨血倒入凈器內，再倒入白酒，用筷子攪勻，加蓋密封置于陰涼處，經1晝夜后，用細紗布濾去渣，貯入凈瓶中。

功效：補血解毒。適用于勞傷吐血，女子經來潮熱，胃氣不開，不思飲食等癥。

服法：每日早晚各１次，每次食前１小時熱飲15~30毫升。

注意：如不耐白酒者，可以水酒各半配制。

柑皮酒

配方：柑皮500克，果糖適量，40度左右的白酒1300克。

制法：將柑皮洗凈，切碎，在150度溫度下烘焙，直到變硬為止；然后研成細粉，在濃度40度左右的白酒中浸泡2分鐘后，加壓過濾。將濾液再次過濾，除去殘渣。加入15%的果糖，攪拌均勻即成。

功效：行氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔。適用于脾胃氣滯而引起的脘腹脹痛，惡心嘔吐等癥。

服法：每日2次，每次飲服15~20毫升。

姜糖酒

配方：生姜100克，砂糖200克，黃酒1000克。

制法：將生姜切碎，與砂糖黃酒共置入容器里，密封浸泡1周后，可以服用。

功效：益脾溫經，發表散寒，適用于胃腸機能下降至口啖無味，食欲不振，或有胃中寒冷，嘔吐及輕微感冒，婦女痛經等。

服法：早晚各1次，每次飲服10~15毫升。

注意：陰虛內熱，癥見潮熱，夜熱，盜汗，口干舌紅者忌服。

蛤蚧定喘酒

配方：蛤蚧1對，白酒1000克。

制法：將蛤蚧去頭、足、鱗，切成小塊，浸于酒中，封蓋。置于陰涼處，經常搖動，經30天后飲用。

功效：補肺益腎，納氣定喘。適用于久病體虛的慢性虛勞喘咳、動則氣喘、咳嗽少氣、陽痿，亦治慢性支氣管炎、屬腎陽虛癥者。

服法：每日2次，每次飲服15~20毫升。

注意：風寒及實熱性喘嗽者忌服。