官府宴 雍容的華彩

探究中國的美食文化，官府菜是極為重要的一條脈絡。它起源于清朝末年的官府膳食，隱身于八大菜系之外，優雅于官府豪門之中。

你很難從口味上細致地劃分官府菜，因為每家流派都有獨到的風格和傳奇的背景，如譚家菜起源于粵菜系，梅府菜則根植于江浙菜系。說到共性：那就是處處有講究、事事有說道，席面上永遠是雍容氣派……