古風(fēng)茶韻

大理是一個(gè)與茶有著不解之緣的地方。早在唐代，樊綽在《蠻書》中就記載了：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。“銀生城界諸山”包括了現(xiàn)今大理州的南澗、巍山等縣，而“蒙舍蠻”是六詔中地理位置最南邊的一個(gè)，因而被稱為南詔。“蒙舍蠻”的這種飲茶方式流傳了一千多年，現(xiàn)在大理盛行的三道茶就是南詔的遺風(fēng)，每一個(gè)到過大理的游客想來都不會(huì)忘記這種古老的飲茶方式。

大理是茶馬古道和蜀身毒道的交匯點(diǎn)。云南產(chǎn)茶的地方基本上在大理以南，一千多年來，各地的茶通過茶馬古道匯集到這里，然后再運(yùn)往西藏和中原或者西去印緬。為了運(yùn)輸?shù)姆奖悖?902年，“永昌祥”商號在團(tuán)茶的基礎(chǔ)上創(chuàng)制了沱茶，在云南方言中，人們習(xí)慣將團(tuán)塊狀的固形物稱為“坨”；又因主要銷往四川，川人以沱江水浸泡，而得名沱茶。至今沱茶仍然是云南著名的商品，大理所產(chǎn)的下關(guān)沱茶、南澗鳳凰沱茶受到普洱茶愛好者的熱情追捧，享譽(yù)世界。

悠久的歷史積淀了深厚的茶文化，得天獨(dú)厚的自然條件奠定了大理茶葉的品質(zhì)。瀾滄江兩岸的廣袤山地，從大理一直到西雙版納，是云南茶葉的主產(chǎn)區(qū)。沿著這條江，生長著最為古老的野生茶樹，種植著晟為悠久的栽培茶樹，現(xiàn)在更是滿山滿坡的茶園，構(gòu)成了中國面積最大的茶葉產(chǎn)區(qū)，并由此衍生出了傳奇的普洱茶和茶馬古道。大理州的南澗和云龍等縣也不例外，南澗無量山區(qū)光熱資源豐富、雨量充沛、土壤肥沃、四季云霧繚繞，為發(fā)展茶葉生產(chǎn)創(chuàng)造了優(yōu)越的自然條件。南澗的大部分茶園星羅棋布般地如同一塊塊碧玉鑲嵌在瀾滄江畔無量山中，茶園海拔在1700米至2400米之間，茶樹生長周期較長，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，氨基酸含量高，茶多酚含量適中，形成了滋味鮮爽、醇正回甘、清香持久的品質(zhì)特點(diǎn)。而云龍大栗樹茶場位于瀾滄江上游海拔2400多米的云霧山中，茶園遠(yuǎn)離城市、遠(yuǎn)離工業(yè)污染源，具有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢。

走進(jìn)南澗無量山中，群山疊翠，滿山茶園碧綠如海，層層墑墑，如波濤一浪又一浪。這里不僅分布著羅伯克、黑龍?zhí)丁蠲妨帧⑺鬼殬泛痛笕~吉諾茶業(yè)有限公司、南澗茶葉公司等茶場，而由臺商投資開發(fā)的大理華慶茶業(yè)有限公司的烏龍茶園猶如一顆熠熠閃光的珍珠點(diǎn)綴其中!這里的茶山是與眾不同的，從遠(yuǎn)處望過去，真有萬畝之多；走到近前。才發(fā)現(xiàn)它又被天然的樹林分隔成幾百畝的小片，茶園中還種植著杉木，層層疊疊，只見樹木不見茶。云霧蕩過來又飄過去，眼前的景色時(shí)時(shí)變化著，讓這萬畝的茶山充滿了野性，浸潤著無量山的靈氣，在無量山博大而復(fù)雜的生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)內(nèi)，每一片茶葉都以最自然的方式恣意生長著。

萬畝茶山、茶馬古道、三道茶、沱茶……從自然到人文，從歷史到現(xiàn)實(shí)，為大理帶來了新的注解。當(dāng)領(lǐng)略過了風(fēng)花雪月的勝景，經(jīng)歷過了唐南詔、宋大理國的滄桑歷史，才突然發(fā)現(xiàn)，大理還是一座茶香四溢的城市。