氮素形態對新高梨生長和果實品質的影響

摘 要：在盆栽條件下，研究了氮素形態對新高梨生長和果實品質的影響。結果表明，培養液中銨態氮和硝態氮混合比例為50∶150時，新高梨的新梢生長、新梢數和葉面積增加顯著；葉片葉綠素含量、平均單果重和可溶性固形物含量隨培養液中硝態氮濃度的提高而增加，而果實酸度和果實硬度變化與可溶性固形物含量變化趨勢相反。

關鍵詞：新高梨；氮素形態；果實品質

中圖分類號：S661.2

文獻標識碼：A

文章編號：1002-2910(2007)04-0001-03

植物根所吸收的含氮物質主要是硝態氮和銨態氮。前者為植物可利用氮素的主要形式，可促進果樹營養生長；而后者對果樹花芽分化和開花有重要影響^[1]。然而，氮素形態對果樹生長的影響因植物和土壤pH值不同而存在差異^[2]。為明確氮素形態與果樹生長和果實性狀的關系，筆者以新高梨為試材，進行了盆栽試驗，以便為合理施肥提供科學依據。

1 材料與方法

試驗于2006年在山東省果樹研究所進行，試材為3年生新高梨(Pyrus pyrifolia cv. Niitaka)嫁接苗。采用的栽培基質為蛭石和珍珠巖(1∶1)，供試營養液為Hogland營養液(pH值為6.5)。2006年3月中旬用容量50L的黑色塑料桶盆栽，每桶1株。營養液的總氮濃度固定為200 mg/L，銨態氮和硝態氮比例設定為200∶0、100∶100、50∶150和0∶200。每處理3株(桶)，重復3次。

每隔30天測量1次新梢生長量，每株樹上5cm以上的新梢總量，求平均長度。用葉面積測定儀(DELTA-T DEVICES LED.)測葉面積；用二甲亞砜原始液浸提，用分光光度計測葉綠素含量；用日本制Cat. No. 166果實硬度計測定果實硬度；用數碼糖度計(SS-27，Skiroki)測果實可溶性固形物含量；用氫氧化鈉滴定法測定果實酸度。

2 結果與分析

2.1 氮素形態對梨樹生長的影響

在不同形態氮素下均表現生長初期(處理后30天內)新梢持續加長生長，30天之后生長緩慢，到90天時只表現稍微增長趨勢(圖1A)。從氮素形態看，單施銨態氮新梢生長平緩，而單施硝態氮新梢明顯加長?？傮w來看，銨態氮和硝態氮比例為50∶150時效果較理想，新梢生長量最大。從葉面積增大情況看，30～60天各處理均無顯著變化，而60～90天均呈增加趨勢，其中銨態氮和硝態氮的混合比例為50∶150時葉面積增加最多(圖1B)。施用不同形態的氮素90天后，平均抽生的新梢數見表1。從表1看出，銨態氮和硝態氮配合使用均可增加抽梢數。當銨態氮和硝態氮的混合比例為100∶100和50∶150時，平均新梢數分別達到6.7和7.7個。

2.2 氮素形態對梨葉片葉綠素含量和果實質量的影響

圖1C顯示，施氮后30～60天葉片葉綠素含量無顯著變化，60～90天表現有增加趨勢。從不同形態氮素的效應看，施后30～60天以單用銨態氮葉綠素含量最低，其余配合硝態氮的兩處理之間無顯著差異。但60～90天葉片葉綠素含量隨培養液中硝態氮濃度的提高而增加。表明硝態氮比銨態氮更有利于梨葉片中葉綠素含量增加。氮素形態對果實品質的影響見表1。從表1看出，平均單果重隨著培養液中硝態氮濃度的提高而增加；可溶性固形物含量變化與單果重變化趨勢相似，以銨態氮和硝態氮混合比例為50∶150時最高，比單用銨態氮其含量高3.9個百分點。單用硝態氮時果實酸度最低，與其余處理之間差異顯著；單施銨態氮酸度最大，與配合施用硝態氮無顯著差異。果實硬度隨著培養液中銨態氮濃度的提高呈增加趨勢。

3 小結與討論

試驗表明，硝態氮對梨樹的新梢生長、新梢分化和葉面積增加有顯著影響，培養液中銨態氮和硝態氮混合比例為50∶150時效果最佳，這與在別種果樹上的研究報道^[3，4]一致。葉片葉綠素含量隨培養液中硝態氮濃度的提高而增加。平均單果重和可溶性固形物含量隨著培養液中硝態氮濃度的提高而增加，而果實酸度和果實硬度變化與可溶性固形物含量變化趨勢相反。初步認為，施用的銨態氮和硝態氮比例為50∶150時，對梨生長和提高梨果糖度均有顯著效果。因本試驗是以盆栽樹為試材，在不同土壤條件下最適銨態氮和硝態氮配合比例應根據不同土壤條件確定。

參考文獻：

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[2] Ikeda H，Osawa T. Nitrate- and ammonium-N absorption by vegetables from nutrient solution containing ammonium nitrate and the resultant change of solution pH[J]. J. Jpn. Soc. Hort. Sci，1981，50：225～230.

[3] Edwards JH，Horton BD. Interaction of peach seedlings to NO3：NH4 ratios in nutrient solution[J]. J. Amer. Soc. Hort. Sci，1982，107：142～147.

[4] Takamizo T，Sgiyama N. Effects of N form on plant growth and fractions of leaf N in rabbiteys blueberries[J]. J. Jpn. Soc. Hort. Sci，1990，58：865～869.

Effect of nitrogen forms on growth and quality of ‘Niitaka’ pear

JIN Songnan，AI Chengxiang，ZHANG Lisi，LIU Qingzhong：Shandong Institute of Pomology，Taian 271000；YAO Fengjun：Ershijiazi Agrotechnique Popularization Station of Gongzhuling，Jilin Province

Abstract：Trials with pot-cultured ‘Niitaka’ pear revealed that when the culture solution was prepared at 50∶150 of NH and NO，the growth of long shoots，shoot number，and leaf area were improved significantly.Meanwhile，when the proportion of NO was raised，the leaf chlorophill，average fruit weight and total soluble solid increased，but the fruit acidity and hardness were decreased.

Key words：‘Niitaka’pear；nitrogen forms；fruit quality