日本著名女性刀匠

刀一向給人粗獷、豪邁的感覺，似乎是一刀在手，萬夫莫敵。而一提到刀匠這個詞，很多人本能地會聯想到打著赤膊的壯漢正努力地錘打著鐵料，將其磨煉為一把把實用的刀具。但是，你可曾想過女性刀匠所制作出來的刀具又會是何等模樣?本文描繪的日本女刀匠會讓您感受到仿佛童話故事般的手工刀具所散發出來的美感與藝術。

可愛以及精致的造型設計是日本女性刀匠平山晴美的刀具給人的第一印象，貓咪系列刀具便是其代表作之一。平山小姐所做的每一把刀都有其獨特的品性，每一把刀都隱含著一個故事或者扮演著一個角色。喜歡貓咪的平山小姐由于其飼養的貓不喜歡在外游蕩，因此她便制作了貓咪系列的小刀，這樣可以將其攜帶外出散步，成為陪伴她心靈的慰藉。在貓咪系列中，每一只貓(每一把刀)都具有其獨特的名字以及個性，有的是“公”的，有的是“母”的，有的是“一對”的，有的則是“單身”的。在刀具設計上，平山小姐不僅將刀柄設計成貓咪的造型，其刀身的整體造型輪廓更是以貓咪為原型，搭配上精美的刀鞘，整把刀充滿了美感與藝術。其實，對平山而言，刀鞘并不是她制作刀具時最重要的考量，因為她認為刀鞘往往會限制住她作品的發揮。為了方便隨身攜帶心愛的刀具，她別出心裁地將刀鞘設計成貓窩的造型，以水牛皮革和木料組合成臥籃的形狀，讓她的“愛貓”在外出時能安穩地躺在臥籃里。為了能夠讓她的“貓咪”寶貝透透氣，并“看”到外面的世界，水牛皮刀鞘上還保留了一個小孔。如此細膩的設計，讓任何看到平山作品的人都發出會心的一笑。

平山晴美1960年出生于東京，是一位相當獨特的女性藝術家，從小就很有藝術天分的她，總是有很多特別的作品不時給大家一份驚喜。平山成為刀具藝術家其實是很偶然的，當時就讀于東京多摩美術大學的她，因為作品展的需要而必須制作一把裁紙刀。長期以來她認為刀具其實是帥氣且具有強烈線條美感的藝術品，因此，她決定自己來設計一把裁紙刀，后來，她將這把裁紙刀稍作修改，并鑲嵌上她所喜歡的另一主題——貓頭鷹。就這樣，不經意間便開始了傳奇的刀具設計之路。

貓頭鷹系列刀具是平山晴美最受歡迎的系列作品之一。她喜歡在刀柄最寬處將貓頭鷹的圖案作多層次的拼圖鑲嵌，因此每把刀的貓頭鷹造型都不相同，并且在刀的一側鑲嵌上貓頭鷹的正面，在另一側鑲上貓頭鷹的背面，讓整把刀都鮮活了起來。如同貓咪系列一般，每把貓頭鷹刀也都有自己的名字、個性與性別，所使用的材質也不同。

她喜歡使用高級天然材質制作她的刀具，如珍珠母貝、黃金、高級木材、琥珀、乳齒象牙等。在她的作品里，每一個動物主角的眼睛都特別炯炯有神，為了賦予每一把刀如同動物般的生命力，她會細心地去制作眼睛部分，以黃金鑲嵌于眼睛底部，再以琥珀作為眼白，然后用龜甲等材料作瞳仁部分。因此當光線的反射透過由琥珀和龜甲所制作的眼珠時，每一只貓頭鷹都活靈活現似的，仿佛真的具有生命一般；如果與其四目相對，更能感覺到這些貓頭鷹好像在訴說些什么。

平山的大多數刀身會選擇440c不銹鋼來制作，因為440c鋼材的高防銹性能表現以及現今純熟的熱處理技術，可以將其特性發揮到極致。在刀身設計上，她會以整體造型去體現刀具所代表的主題。就像是貓頭鷹系列的折刀在折疊狀態下是一個靜立的貓頭鷹造型，而將刀身展開后，便像是一只展翅高飛的貓頭鷹。

平山的刀是以家庭日常使用為出發點設計，以桌面刀為制作重點，另外則是以紳士折刀或淑女刀為主要概念。日常用刀的概念便是處理簡單的工作，如拆信、拆包裹，或是一些簡單的切削水果等事情。在她的觀念中，特定的工作需要適當的工具去完成，好比野外工作就應該交由野外專用刀具去執行。因此，對于日常用刀，她無需特別去考慮刀具強度等問題，而更專注于這些桌面刀或口袋折刀的藝術制作，使其作品能更美觀，更生動有趣。

雖然這樣的考量會使得刀具的制作難度增大，但對平山而言，表現出作品的趣味性和呈現出刀具制作的精致，才是她的主要目的。雖然平山的刀具兼具實用與創意，但是一開始她的刀具并沒有在日本受到重視。因此，她選擇在美國推出她的作品。這和一般日本刀匠成名的方式有很大不同，大多數刀匠都是先在日本本土成名后才在美國推出作品，而平山大膽且勇于創新的個性有幸先在美國被認可，這也為她日后成為日本少數女性刀匠之一鋪平了道路。

1985年，平山晴美參加了美國的手工刀匠展會，她的作品所受到的歡迎程度是始料未及的，不但所有帶去參展的作品銷售一空，而且還獲得了相當多的訂單。大家都認為，將刀具賦予生命是她作品最吸引人的地方。

經過兩年之后，也就是1987年，她成為美國刀匠協會的正式會員，其作品受到相當的肯定，也在各種刀展中得到許多獎項。海外獲得成功后，平山又開始在日本的刀具展會中展示，時至今日，她已經是日本相當著名的刀匠了。

平山晴美在全世界擁有許多刀迷，不僅在美國、日本、歐洲，甚至在臺灣地區都擁有許多愛好者。她的顧客以家族和朋友居多，大家都會以系列的方式訂購，一起擁有同一個系列來做收藏。因為平山的作品憑借其生動寫實的鑲嵌技巧，讓收藏者就像養了寵物一般，既能賞玩也具實用性。

平山晴美除了制作動物系列的刀具之外，還制作了許多不同系列的作品，如日本詩意系列(Japanese PoemSeries)、優雅系列(Swell Series)、水芋百合系列(Calla lily Series)、微笑鯨魚系列(Smiling whaleSeries)、天鵝系列(Swan Series)、隨想曲系列(Caprice Series)等等，每一個系列都有獨特的風格。像天鵝系列所要表達的便是天鵝羽毛般輕柔潔白與優美的線條。天鵝系列是平山最早期的作品之一，于1984年推出，也是其經典款與成名作之一，采用背鎖式折刀設計，有大小兩種尺寸，這款刀適合于多種用途。另外，優雅系列的作品以舒適合手且兼具美觀的桌面刀為設計理念，非常適合辦公場合使用。

以上種種不僅代表了平山晴美刀具制作的功力，也顯示了她的藝術才華，透過她的精巧構思所呈現的作品，每一件都耐人尋味。她所希望的便是將她的想象力發揮出來，抓住她夢境最美好的一刻，使得擁有其作品的朋友能與她一起享受那種幸福的感覺。

(感謝“刀與生活”提供資料!)

編輯／袁 煒