秋冬是老年慢性支氣管炎(“老慢支”)的高發(fā)季節(jié)。該病在急性發(fā)作期和慢性遷延期應(yīng)以控制感染和祛痰為主,伴發(fā)喘息時(shí),應(yīng)予解痙平喘治療。緩解期則宜加強(qiáng)鍛煉,增強(qiáng)體質(zhì)。提高機(jī)體抵抗力。以預(yù)防復(fù)發(fā)為主?;颊咴诮邮茚t(yī)生正規(guī)治療的同時(shí),可以配合藥膳食療。以達(dá)到事半功倍的效果。
百合黨參豬肺湯:百合50克,黨參30克,豬肺250克。先將豬肺洗凈,再放入百合、黨參加水適最燉1小時(shí),然后放食鹽少許調(diào)味,飲湯食豬肺。適用于老慢支肺虛咳嗽反復(fù)難愈者。
百合核桃粥:百合50克,核桃肉15克,大棗10枚(去核),粳米100克。共煮為粥,供早晚餐服食。適用于老慢支肺腎虧虛咳嗽氣喘癥。
梨子川貝湯:梨子1個(gè)去皮切片,川貝母12克打碎,加入冰糖30克,共燉湯服。適用于老慢支肺熱干咳少痰者。
鯽魚湯:鮮鯽魚1條(重約300克),蔻仁5克。先將鯽魚去鱗,剖腹去內(nèi)臟,洗凈,放蔻仁于魚腹,用麻油微煎,放生姜5片,食鹽少許及水適量煮湯服用。適用于老慢支脾肺兩虛,寒痰咳嗽癥。
沙參玉竹煲老鴨:沙參30克,玉竹30克。老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈,取半只,加適量水共煮1小時(shí)以上,調(diào)味后飲湯吃鴨。適用于肺腎陰虛型老慢支,癥見咳嗽時(shí)發(fā),干咳少痰,或痰中帶血,或伴喘息,咽干口燥,失眠,盜汗,五心煩熱,面色潮紅或顴紅,舌質(zhì)紅,苔少,脈細(xì)數(shù)弱。
柚子蒸烏雞:雄烏雞1只(約1公斤),柚子2個(gè),蔥約50克,生姜15克切片,黃酒50克,精鹽少許。烏雞宰殺去毛和內(nèi)臟洗凈,將柚子連皮剖開放入雞腹內(nèi),與蔥、生姜片、黃酒同入蓋碗內(nèi),蒸至雞肉熟爛,精鹽調(diào)味。每日1雞,頓食或1日內(nèi)分餐食之,每2周1劑,連食3劑。本方能滋陰益氣,和胃消食,理氣化痰。適于氣虛痰濁型老慢支,癥見久病咳嗽,咳嗽聲低,咳或活動(dòng)時(shí)有汗出,痰多色白,氣短胸悶,納食少,苔黏膩舌質(zhì)嫩,脈滑而無力。
羅漢果肉粥:羅漢果1個(gè),雞肉(豬瘦肉亦可)末50克,粳米60-100克,精鹽、味精、麻油各少許。羅漢果切薄片,米淘洗干凈,放入砂鍋內(nèi)加足清水燒開,再放入肉末、羅漢果片熬煮成粥,精鹽、味精、麻油調(diào)味。每日1次,當(dāng)晚餐食,連用7口。本方能清熱潤肺,理氣化痰。適用于肺蘊(yùn)熱痰型老慢支,癥見咳嗽氣急,痰黃黏稠,發(fā)熱,口干,胸悶或痛,苔黃膩舌質(zhì)紅,脈滑數(shù)。
四仁雞蛋羹:白果仁、甜杏仁各3克,核桃仁、花生仁各6克,雞蛋1枚。白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁四味焙干共研為末,雞蛋1枚與諸末同入碗內(nèi)攪勻,加適量清水蒸熟。每日1次,溫食,連用7日。本方能溫腎益氣,潤肺止咳。適用于陰虛咳嗽型老慢支,癥見干咳無痰或少痰,咽干口燥,于是心熱。