癌癥的預防措施

與癌癥發生密切相關的三大因素中，遺傳因素占10％～15％，醫療條件因素占5％～10％。與癌癥發生最主要的相關因素是個人生活方式，約占80％，如吸煙、嗜酒、高脂肪飲食、鹽攝入過多、個人衛生不良、不健康的性行為等等皆與癌癥的發病有關。

乳腺癌是德國癌癥發病率最高的一種疾病，而乳腺癌患者中只有3％～5％是屬于遺傳因素，導致乳腺癌發病率高的主要原因是生活方式，如肥胖和經常飲酒的婦女患乳腺癌的幾率最高，此外，月經初潮早、懷孕生育較晚、哺乳時間短以及更年期長的婦女都容易患乳腺癌。 80％的頭頸部癌患者有吸煙和/或飲酒史。

眾所周知，肺癌與吸煙有關。其實，吸煙的危害不僅如此，還可引發其他癌癥。與不吸煙的人相比，吸煙的人發生肺癌的危險性要大8～12倍，發生喉癌的危險性大8倍，發生食管癌的危險性大6倍，發生膀胱癌危險性大4倍。而且吸煙量越大、吸煙史越久，這些癌癥的發病率就越高。戒煙是最重要的防癌措施，戒煙和不吸煙比其他公共健康活動更能夠保護和延長生命。

“生活方式癌”是腫瘤學界提出的以警世人說法。歐洲兒童患癌癥的病例逐年增加，其中17％的病例與現代生活方式和環境變化有關。由于癌癥發生的主要因素存于人們的生活行為之中，因此，改變不良生活方式和飲食習慣，保持建立良好生活方式，保持健康心態，可避免近1／3惡性腫瘤的發生，在這個意義上可以說，癌癥是可防可治的。

生活方式與癌癥關系密切，其中以飲食與癌癥的關系最為密切。在我國，癌癥發生率較高的消化道和泌尿系統惡性腫瘤以及乳腺癌多與膳食有關。肉消耗量和脂肪攝入量增高均與前列腺癌和大腸癌的發病率和死亡率增高有關。高纖維素食物能夠預防乳腺癌和前列腺癌。飲酒和長期食用腌制或霉菌污染的食品可以引發口腔癌、食道癌、胃癌和肝癌。大量攝入蔬菜、維生素（維生素A、B、C、E）和葉酸，減少脂肪飲食可以使癌癥危險性降低。在西方國家里，乳腺癌、大腸癌、前列腺癌和子宮內膜癌等具有很高的發病率和死亡率，飲食結構研究發現，在這些國家里，脂肪占總熱量的40％～50％。而總熱量中脂肪含量少于20％的人群發生上述癌癥危險性明顯降低。

合理的飲食可以預防和降低癌癥的發生。蔬菜、水果、豆類、堅果和谷物中含有防癌作用的低脂肪食物和纖維素。怎樣安排飲食才算健康合理？建議遵守以下原則：

1．不飲酒或少飲酒。

2．減少脂肪和肉類攝入。選擇植物脂肪，限制動物脂肪。肉類以吃魚、家禽為主。

3．多吃水果、蔬菜和纖維素。簡單方法是每天至少食用5～9次水果或蔬菜。這樣的飲食也可以降低發生心血管疾病的危險性。

4．以植物性食物為主。植物性食物應占飲食的2／3以上。如谷類、豆類、含淀粉的香蕉、根莖類和薯類等食物。

5．限制鹽和腌制食品。成人每天食鹽量不應超過6克，限制腌制食物及調料鹽的攝入。

6．注意烹飪方法。不吃燒焦的肉和魚。

7．食物的妥善儲藏與保質保鮮。避免食用霉變食品。用家用冰箱和其他恰當的方法保存易腐爛食物。

8．注意食品添加劑及殘留物。食物中的添加劑、污染物和其他殘留物要有嚴格的法規管理，亂用會影響健康。

9．維持適宜體重。避免體重過低或過高。

通過公共教育和鼓勵健康習慣讓公眾避免已知的有害因素是腫瘤預防和控制第一步。讓廣大群眾了解和重視生活方式和預防腫瘤的關系并知道改變生活方式應從三個方面入手：

一是戒（控）煙酒。

二是保持健康合理的飲食，減少腌制和油炸食品，以及避免霉變食品的攝入。

三是增加運動和減肥。

相信通過學術界、政府、媒體和學校的共同努力可以使我國癌癥發病率增高和年輕化的勢頭得以控制，讓癌癥遠離我們。