家鄉(xiāng)的粑俗

有一種習(xí)俗，濃醇如酒，讓我一飲就醉；有一種習(xí)俗，今生難忘，讓我夢(mèng)繞情牽，那就是家鄉(xiāng)的粑俗。

粑俗，據(jù)說產(chǎn)于新石器時(shí)代，發(fā)展于秦漢時(shí)期，遍布長(zhǎng)江流域。

這種象征著團(tuán)結(jié)與吉祥、幸福與興旺的鄉(xiāng)土物產(chǎn)，代表著中國(guó)南方飲食文化的粑俗活動(dòng)，在我的家鄉(xiāng)也頗具特色。種類有年粑、粑豆、粽粑、枕頭粑、油炸粑等10多種。粑俗活動(dòng)還滲透家鄉(xiāng)人生活的每一個(gè)環(huán)節(jié)之中。比如逢年過節(jié)，生日壽慶、喪葬婚禮、栽秧割禾與待客等，鄉(xiāng)親們無不做粑、食粑，以此表達(dá)自己的美好心愿和祝福。

我從小就愛吃粑，聽母親說，滿周歲那天，在我身旁擺滿書本、算盤、粑等物，我徑自抓起一塊粑，塞進(jìn)嘴里。我沒有抓起母親希望的書和筆，但我抓起了在家鄉(xiāng)人們心中有著神圣意義的“糍粑”，引起了四周親友的一陣喝彩。

在我兒時(shí)的記憶中，每到家中做年粑的日子，也就是我快樂的時(shí)光。父親把稻米脫殼后，便去挑滿一缸水，我總是蹦蹦跳跳地跟在父親身后。那石板路，我們踩在上面的那種感覺堅(jiān)實(shí)而悠長(zhǎng)。

挑水擔(dān)木柴，忙碌了一天的父親早早上床歇息了。這時(shí)，我便可以派上用場(chǎng)，興奮地幫母親撐著煤油燈，一起去簸米和浸米。做年粑在家中似乎是一種很神圣的事情，母親從不許我說什么，在一種近似神秘的氣氛中，我同母親浸了糯米用簸箕蓋上，然后便心滿意足地上床睡覺。

不知過了多久，朦朧中，我聽到母親起床的聲音，父親也把床頭燈點(diǎn)亮。我吵著要起來，母親總是輕輕拍著我的腦袋讓我睡下，于是，父親與母親推磨的“嗡嗡”聲中，我又進(jìn)入了甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)。

當(dāng)我聞到陣陣粑香，一骨碌爬起床，跑進(jìn)廚房，陽光已映照在母親做好的年粑上，泛著誘人的亮光。

在家鄉(xiāng)的10多種糍粑中，做工最精，口味最好的也就是年粑了。

年粑不僅光潔細(xì)膩，而且甜嫩爽口。難怪家鄉(xiāng)的游子無論如何，也要在農(nóng)歷大年三十趕回家中，與家人吃上幾塊可口的年粑，喝上一杯團(tuán)圓酒。

家鄉(xiāng)的每一種粑都有其特別的含義，但意義最深的還是油炸粑。

在家鄉(xiāng)，油炸粑是青年男女舉行婚禮必不可少的禮品。結(jié)婚前，男方要向女方家送去12挑油炸粑，每挑30個(gè)，謂之“年年月月美美滿滿”，對(duì)新婚夫婦未來的生活寄托著一種美好的祝福。

在母親的呵護(hù)下，我總能把年粑當(dāng)點(diǎn)心一直吃到草長(zhǎng)鶯飛的時(shí)節(jié)，而在那青黃不接的歲月，母親便把豆粑和青菜煮熟，用來填飽我們那日益增大的胃口。

在那無憂無慮的童年，在家鄉(xiāng)的小山坡上，感覺所有的花期總是過于短暫，所有的叫喊過于天真，至今還能感受得到的是母親呼喚著我稚嫩的乳名，帶我去蓋新房的親戚家吃上梁粑，或者到外婆家去嘗新粑的那些陽光燦爛日子，在母親溫馨的叮嚀中，我漸漸成長(zhǎng)。

云隨雁字長(zhǎng)，人情似故鄉(xiāng)。很多年了，家鄉(xiāng)的風(fēng)貌。家鄉(xiāng)的親人，都已景物非然，惟一沒有改變的是鄉(xiāng)親們那種喜粑、敬粑、食粑、贈(zèng)粑的憨厚之情，令我終生難忘

本欄責(zé)編 植曉萍