“方便面之父”安藤百福

素有“ 方便面之父”美譽(yù)的日籍華人安藤百福（吳百福）于2007年1月4日在親手創(chuàng)辦的日清食品公司發(fā)表新年致詞后，突感身體不適，隨即緊急入院求診，因患急性心肌梗塞于1月6日去世。終年96歲。2月27日，日清食品公司在大阪著名的“巨蛋館”舉行追悼會(huì)，日本前首相中曾根康弘、小泉純一郎等出席吊唁。

高舉食品文化火炬

日本《中央公論》新社應(yīng)讀者要求，緊急出版發(fā)行了《方便面發(fā)明王安藤百福語(yǔ)錄集》，全書(shū)以“逆境”“創(chuàng)業(yè)”“發(fā)明”“經(jīng)營(yíng)者”和“最后的賀年卡”為題，記錄安藤百福半生坎坷半生輝煌的所言所行，稱他點(diǎn)燃了發(fā)展食品文化的火炬，把方便、快樂(lè)、健康的美味食品帶給全球各階層的民眾。

安藤百福一生雖然坎坷，但卻十分精彩。他早在1958年就創(chuàng)造發(fā)明了“面條泡上熱水等兩分鐘即可食用”的世界上最早的方便面，從此開(kāi)創(chuàng)了一項(xiàng)全新的快速食品產(chǎn)業(yè)。1968年，安藤百福又推出了獨(dú)特的“出前一丁”方便面，到1971年又首創(chuàng)了大大方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地食用的“合味道”杯面（碗面）。安藤百福因此被公認(rèn)為“方便面之父”，日清食品公司也一躍成為男女老少人見(jiàn)人愛(ài)的消費(fèi)品牌。

“日清”保持龍頭地位

30多年來(lái)，安藤百福領(lǐng)軍的“日清”先后在美國(guó)、巴西、德國(guó)、菲律賓以及中國(guó)大陸等地建立了15家大型方便面生產(chǎn)廠家。從小失去雙親的安藤百福，童年在臺(tái)灣度過(guò)。在祖父開(kāi)辦的纖維和紡織品店鋪里，他喜歡聽(tīng)大人談生意，自己對(duì)做生意也產(chǎn)生了濃厚的興趣。所以，他22歲就讀于日本立命館大學(xué)時(shí)，就花費(fèi)19萬(wàn)元，在臺(tái)北的永樂(lè)町開(kāi)設(shè)了一家專門(mén)銷售日產(chǎn)針織品的貿(mào)易公司。

一年后，安藤百福在日本大阪府設(shè)立了一個(gè)“日本商會(huì)”，做起了臺(tái)日兩地的批發(fā)生意。不久，安藤百福與人合作做蠶絲生意：大規(guī)模栽培蓖麻，提取蓖麻油生產(chǎn)飛機(jī)潤(rùn)滑油、用蓖麻葉喂養(yǎng)蠶蛹、用蠶絲制作織物。如此一舉三得，迅速膨脹了安藤百福經(jīng)商的雄心。但是，戰(zhàn)爭(zhēng)擊碎了安藤百福的事業(yè)夢(mèng)。其后，安藤百福轉(zhuǎn)行制造幻燈機(jī)，與人合作制造軍用品，因合作伙伴私吞物資成了替罪羊，被關(guān)進(jìn)了拘留所。拘押期間，惡劣的飲食條件竟然催生安藤百福日后投身食品事業(yè)的信念。

獲釋后，安藤百福應(yīng)邀擔(dān)任一家從事金融業(yè)務(wù)信用社的董事長(zhǎng)。但不久因信用社破產(chǎn)，安藤百福再一次入獄，并被沒(méi)收大部分財(cái)產(chǎn)。出獄后，安藤百福一貧如洗，跌入人生最低谷，但他決意把自己的事業(yè)重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到食品行業(yè)上。

1957年的一個(gè)夜晚，安藤百福偶然經(jīng)過(guò)一家面攤，看到穿著簡(jiǎn)陋的人群頂著寒風(fēng)排長(zhǎng)隊(duì)等吃那熱呼呼的面條，觸發(fā)了他的商業(yè)靈感：日本戰(zhàn)后食品極為短缺，民眾的飲食需求如此巨大，為何不研制一種只要加入熱水就能食用的面呢？于是，安藤百福在自家后院埋頭研制速食面。經(jīng)過(guò)近一年的反復(fù)試驗(yàn)，安藤百福受到妻子煎炸食物的啟發(fā)，解決了速食面保存和成型的技術(shù)性難題。安藤百福用廉價(jià)雞骨湯調(diào)制的方便面終于在1958年的初冬誕生了。

安藤百福年近半百，卻轉(zhuǎn)入創(chuàng)業(yè)的新起點(diǎn)。有一天，他在從美國(guó)回日本的飛機(jī)上，從空姐向旅客發(fā)放開(kāi)心果的鋁制盛器中得到靈感，解決了方便杯面密封和保質(zhì)的大難題。就這樣，在人生的后半期，安藤百福開(kāi)拓的方便面產(chǎn)業(yè)蓬勃成長(zhǎng)，產(chǎn)品出口到世界40多個(gè)國(guó)家或地區(qū)。方便面像“麥當(dāng)勞”一樣征服了全世界。

2005年，日清食品公司還與美國(guó)航空航天局開(kāi)發(fā)研制成功“太空即食面”，日本人也在此時(shí)把安藤百福發(fā)明的方便面譽(yù)為“20世紀(jì)最重要的發(fā)明之一”。

[摘自香港《亞洲周刊》]