如果說餐飲界就是個美食帝國,那么Alain Ducasse便是這個美食帝國當之無愧的君王。截至目前,米其林(Le guide rouge)共授予了他九顆星!他的21家法式餐廳已經開到了地球上3個大陸,巴黎的Plaza Athenee和摩納哥的Le Louis XV,以及紐約最昂貴的餐廳Essex House均為Ducasse集團的產業。在英國《飯館》雜志主辦的2006全球最佳50家餐廳評選中,以超頂級奢華聞名于世的路易十五名列第七。
SERVICE

只要是營業時間,Louis XV在任何時候都滿座,雖然那里最多只接待50人同時就餐,但定位人數多到據說要排上半年方能輪到。在就餐時,每一位顧客使用的金屬、陶瓷、玻璃餐具超過50件,并有40人為他,她單獨服務。
DRINKS
飯店內享有極高聲譽的酒窖藏酒逾40000瓶,種類多達950種,并擁有40瓶“great and rare vintages”(最佳年份),16瓶“fine andexceptional bottles”。至于花草茶,從馬達加斯加的香茅到馬鞭草、山艾。超過10種頂級的花草茶可供選擇。
FOOD
Louis XV總是給太多你吃驚的機會,在此用餐更像是一場精心準備的“show”。在主菜與餐后甜點之間,有個重要的角色不容錯過一面包。從涂有橄欖油的糠麩面包到鄉村熏肉包、還有小小的法國長棍…一面包師每天烘制的面包超過300個。
MENU
對于那些常年光顧Louis XV的客人,主廚親自為他們制定菜單,再根據日期,將其加印到特制的LouisXV私人卡片上,由客人自己保管。Louis xV(Le)(摩納哥蒙特卡羅)Add:Hote de Paris—Place du Casino.MOnte-Ca—OTel:377-92—162976Fax:377_92.166921open:非旺季時周二和周三不開放,11月26日至12月27日以及2月18日至3月5日不開放。