吃素者說

“老子不是吃素的”，這句話對上海人來說耳熟能詳，只要你在上海生活過，多多少少能領會此話的內涵。因而，誰也不會望文生義地從日常飲食習慣上去理解它。所以，“阿拉”們從來就對口出此言的“你我他”或沉默，或敢怒不敢言甚至避而遠之。他們心中十分清楚 ，能輕言此話者一定是個有“來頭”的朋友，有足夠的“葷”貨打底。

鄙人作為一個吃素者（此處的“素”， 絕對是指在飲食習慣上），在上海生活了幾十年，說來自己也算是吃文字飯的，卻至今也考證不出“老子不是吃素的”這句話究竟由何而來。始終想不通為什么上海灘那些林林總總的有點“來頭”的先生、小姐，為何動輒喜歡以“不是吃素的”來顯赫自己的能量。據國內外飲食營養學家的科學論證，恰恰是吃素者顯得更有“能耐”，食素者的肌肉耐力遠較食葷者為佳。古籍《大戴禮記》中記載：“食谷，智慧而巧”。孫中山先生亦曾稱贊素食“有肉料之功，無肉料之毒”。在歐美國家，則早已實現從動物性食物到植物性食物的轉變。因此，無論從飲食學還是社會學來說，把本事大或有能耐等歸結為“不是吃素的”，總讓人感到不可理喻。

文章寫到這里，我突然發覺自己太書生氣了，因為在現實生活里，“葷”確實是要比“素”顯得高貴。雞毛菜的價格怎能和蹄相比？卷心菜又如何抵得上豬肉？長期以來，在有意和無意之間，社會輿論評價一個人或一個家庭是否富裕，生活條件的好與壞，主要還是看其餐桌上是否經常有“肉”。如果是日日甚至頓頓開葷，則彼人或此家無疑是有能耐者。那么，人家撩開膀子，面對眾人，猛喝一聲：“老子不是吃素的”，絕對是理直氣壯。反之，你家若天天啃咸菜蘿卜干，那嗓子能亮得起來嗎？古籍《大戴禮記》中也有這樣的表述：“食肉，勇敢而悍。”若一分為二看，一切也就釋然了。

隨著飲食觀念的不斷發展，不知不覺中都市開始流行“素食文化”。“純凈天然素食”、“素食概念”等一個個時髦的新名詞逐漸滲透進了人們的飲食生活之中。其“蔓延”的速度之快，大有改“老子不是吃素的”為“老子是吃素的”之勢，令鄙人在欣喜之余也不免吃驚。某些論點論據，諸如 “能延壽，能減肥，能降血壓甚至還能抗癌”，頗有受寵若驚之感。但似乎這里也存有“一種傾向掩蓋另一種傾向”的問題。其實，有一句話我是早已憋在肚里想說而一直不敢說。吃素、吃葷，本是每人的飲食習慣和喜好不同而已，一旦對其賦予點“象征意義”，那肯定會將人的思想和行為搞亂。就拿“老子不是吃素的”這話來說，一聽便可知說者是個淺薄、粗魯之輩。就算你或你家有本事、有能耐，也決不該口出狂言，蔑視廣大的吃素者，何況不吃素對自己的健康并非有利。

因而，從這點上說，鄙人要奉勸那些“不是吃素的”要多吃些素的，從而使自己的心態逐漸變得平和，舉止顯得更為文明。反過來，像我這類“專業吃素者”，在一片大好形勢下，頭腦亦要清醒，決不能趁機高呼起“老子是吃素的”口號，無疑也會落個笑柄。總之，吃葷，不必張狂，吃素，不必沮喪，一切隨緣，重要的在于保持一顆平常心。