堅持吃“八珍”明目又健腦

杏仁、腰果、榛子、核桃、板栗、開心果、花生、葵花子等堅果類食品統稱為“八珍”。八珍中含有大量的不飽和脂肪酸和十幾種重要的氨基酸，還有對大腦神經細胞有益的維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素E，鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。這些對延緩腦細胞衰老和改善健忘癥狀很有幫助，也是老年人容易缺乏的。

長期堅持吃較硬的八珍并對食物進行充分的咀嚼，還可減緩老年人的視力衰退。

摘自《老年報》