新主食 大市場

1.十里飄香鹵肉飯 風靡臺灣的飄香飯，風味獨特，米飯又香又韌，口感極佳，金紅的鹵肉帶著濃濃的鹵汁，香而不膩，回味無窮。再加上綠綠的腌黃瓜、誘人的鵪鶉蛋，集色香味營養于一體，讓你忍不住垂涎三尺。生產只需家用廚具，可擺攤開店，每份成本0.8元，售價2~3元，每天賣150份，可獲利二三百元。王先生在車站擺了個攤專賣鹵肉飯，人們聞香而來，一開張生意就相當火爆，每天能賣二三百碗，兩口子忙得喘不過氣來，盡管累，但賺足了鈔票也會眉開眼笑！面授580元，函授280元。（含全套資料和VCD光盤）。

2.玉米面水餃金燦燦 金黃燦燦、營養豐富的玉米面水餃，既保持了玉米面的原色原味，又具有小麥面水餃好吃滑爽筋道等特點，無論蒸、煮、煎、炸、冷凍都不破不爛不化。若開一家具有特色風味的玉米面水餃小吃店，投資千余元即可開張營業，經營得當，月收入萬元以上。用普通玉米面經簡單加工處理后（不用生物酶化，不發酵，不加任何化工原料和食用膠）即成玉米高筋粉，采用玉米高筋粉還可做新鮮面條、干面條、饅頭、包子、炸油條等。批量生產玉米高筋粉或速凍玉米面水餃，可給糧油米面店、超市、飯店等配送，亦可擺攤開店。面授680元，函授380元（含玉米高筋粉制作技術資料和VCD光盤）。

3.桂林米粉火天下 源于桂林，因其口感滑爽，味道鮮美，適合南北口味，而風靡全國。它采用十余味中藥與豬、牛、雞的骨頭，熬制出營養豐富、含鈣量高的鮮美湯料，加以優質米粉，不僅具有不一般的特色，而且非常容易被大眾接受。成本每碗1元左右，售價3元。開店經營異常火爆，絕對是明智的選擇。面授580元，函授280元（含技術資料和VCD光盤）。

4.千里香餛飩香飄四海 千里香餛飩源于福建，絕不同于一般的餛飩。主料選用優質豬肉，再配以祖傳秘方調制，其營養豐富，香甜爽口，富有彈性，味道鮮美，百吃不厭。康熙年間，康熙攜妃私訪，因其妃生病，茶飯不思，身邊的御廚一籌莫展。御廚買來餛飩一碗，皇妃一嘗面露笑容，胃口大開，從此該餛鈍聲名遠播，被譽為“妃子笑”。僅此一技，致富足矣！面授580元，函授280元（含技術資料和VCD光盤）。

5.一品鮮拌面風行南北 采用特制的醬料，輔以鮮美的作料，把經過處理的面條摻和后，制成與眾不同的涼面和熱面，味道鮮香，口感爽滑，南北適宜，食者大呼過癮、好吃。每碗成本不過0.5元，售價2元左右，在一好地段開小店，絕對賺錢。面授580元，函授380元（含技術資料和VCD光盤）。

6.太和板面王真火 板面源于安徽太和，其面質筋道，湯味醬香濃郁，目前國內已掀起板面狂潮，板面館個個爆滿，顧客排隊等候的場面屢見不鮮，食者無不連連贊嘆，拍手叫絕。一位品嘗了板面王的游客贊嘆道：“不要說吃，加工時散發出的濃香，讓你聞到后就有種非吃不可的感覺，相信吃過一次板面王的人99%會成為回頭客。”主料選用優質面粉，經過醒、搟、摔等特殊技法加工成的面條更筋道，更滑爽，再配上鮮香的老湯，回味無窮。食者無不贊嘆“太和板面，面中之王”。面授680元，函授280元（含技術資料和VCD光盤）。

7.湖南牛肉面風行南北 源于湖南常德，在市面上非常火爆。是以牛肉、牛雜、牛筋等為原料；再輔以幾十種中藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料。根據不同的口味可調出辣、不辣或微辣的湯料，以適應南北口味。此店雖在武漢、長沙、南昌多達數千家，但家家生意興隆，尤其學校、車站、商場、游樂場等人流量大的地段生意更加興隆。在車站旁開店的黃師傅說：“我每天可賣800~1000碗，現在又開了兩家分店，生意都不錯。每碗的成本不超過2元，銷價3.5~4元，每天的利潤當然很可觀。”該項目面授680元，函授280元（含技術資料和VCD光盤，學習該項目贈送貴州雞湯面）。