介紹兩個國內小型優質三黃雞種

1.仙居三黃雞 仙居三黃雞又稱梅林雞，主產于浙江省仙居縣及鄰近的臨海、天臺、黃巖等縣。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽，是我國著名的地方小型優良雞種。具有體型小、外貌“三黃”（羽、爪、喙）、適應性強、產蛋性能好、肉質鮮嫩等優良性狀。

仙居三黃雞全身羽毛黃色緊密，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色；母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5~7個。冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈橘黃色，耳色淡黃。脛、爪呈黃色，無羽毛。體型緊湊，體態勻稱，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶”。頭大小適中，頸細長。

仙居三黃雞成年雞（22周齡）體重：公雞1600~1800克，母雞1250~1400克。母雞開產130~150日齡，開產體重1150~1200克，蛋重42~46克，500日齡產蛋180~200枚。公母配比1∶12~15。受精率為88%~91%，受精蛋孵化率為90%~93%。屠宰率為88.5%，全凈膛率為65%，腿肌率為25%，胸肌率為18.8%（彩圖參見87頁圖7）。

2.信都三黃雞 在廣西眾多三黃雞地方品種中，賀州市八步區信都三黃雞最為出名。它與其他地方三黃雞的外貌特征有所不同，可歸納為一小、二短、三黃，即體型小、腳細短，喙、腳、羽均呈黃色，屬優質小型肉用雞種。

信都三黃雞主產于賀州市八步區信都片的四個鎮（信都、仁義、鋪門、靈峰），從1900年開始出口到我國的港澳和東南亞各國，已有百年歷史，深受消費者青睞（彩圖參見87頁圖8）。