優質肉脂型豬種——新淮豬

新淮豬是用江蘇省淮陰地區的淮豬與大約克夏豬雜交育成的新豬種，為肉脂兼用型品種，具適應性強、生長較快、產崽多、耐粗飼、雜交效果好等特點。

1．品種特征 新淮豬全身被毛黑色，僅在體軀末端有少量白斑。頭稍長，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方傾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，臀略傾斜，四肢健壯，乳頭7對以上。成年公豬體重230～250公斤，成年母豬體重180～190公斤。

2．生產性能 新淮豬在以青飼料為主的飼養條件下，肥育豬2～8月齡全期日增重為490克，每公斤增重耗混合料3．65公斤，青料2．47公斤。肥育豬最適屠宰體重為80～90公斤。體重87公斤時屠宰率71％，膘厚3．5厘米，眼肌面積25平方厘米，腿臀比例25％，胴體瘦肉率45％左右。新淮豬性成熟較早．公母豬3月齡左右有交配現象。初產母豬產崽數為10．5頭，經產母豬產崽數為13．23頭。

3．雜交利用 用內江豬作父本與新淮豬作母本進行雜交，其雜種豬6月齡體重可達90公斤，2～6月齡日增重560克，用杜×二(杜洛克公豬配二花臉母豬)雜種豬作父本，配新淮母豬，其三品種雜交豬日增重590～700克。體重90公斤屠宰率在72％以上，腿臀比例27％，胴體瘦肉率50％以上(圖10)。(江蘇 沃敏)