吃學(xué)問(wèn)

藍(lán)莓，藍(lán)莓，

我愛(ài)你!

西班牙的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓有助于降低婦女的心血管疾病。研究者讓15名年齡在26到38歲的女性每天吃一定數(shù)量的藍(lán)莓，8周后，測(cè)量發(fā)現(xiàn)血液中的自由基增多了，后者能顯著降低心血管疾病。同時(shí)藍(lán)莓中的纖維使膽固醇水平有所下降，作為一種抗氧化劑，藍(lán)莓還能頂住細(xì)胞損害。別看這家伙個(gè)頭小小的，不但美味，還有大大的護(hù)心功勞呢，真是體貼又可心的水果啊!

零食也減肥?!

從小我們就被告誡吃零食壞處多多，如影響胃口、長(zhǎng)胖、增加體內(nèi)垃圾等等，其實(shí)只要吃法得當(dāng)，零食是有減肥的妙處的!據(jù)紐約州立大學(xué)的科學(xué)家研究報(bào)道，在特定的時(shí)間段用“迷你餐”可以控制食欲。每天下午三點(diǎn)左右，你可以吃一點(diǎn)薯片，半個(gè)小時(shí)后，再來(lái)一點(diǎn)脆餅干，這樣可使人耐餓的時(shí)間延長(zhǎng)很多。除了薯片和餅干，脫脂酸奶、干果和水果也是不錯(cuò)的選擇，注意不要吃得太多，否則就適得其反了。奶酪和肉類在這個(gè)時(shí)間段是禁止的，所以千萬(wàn)不要 饞嘴就跑去買烤翅啦!

“不老”的神話——葉酸

葉酸是一種人體必需的維生素，以往用于促進(jìn)乳汁分泌和維護(hù)皮膚健康等。荷蘭研究人員最近指出，葉酸補(bǔ)體還能夠改善認(rèn)知能力，尤其是老年人的記憶能力。葉酸能限制速度和影響信息處理的過(guò)程，使老年人具有像年輕人一樣的精神面貌。紐約的另一項(xiàng)觀察性研究發(fā)現(xiàn)，美國(guó)老年人的高葉酸水平和阿爾茨海默氏病(老年性癡呆)的低風(fēng)險(xiǎn)之間存在聯(lián)系。所以，多食用富含葉酸的食物，如深色綠葉蔬菜，南瓜、杏，豆類、全麥面粉、動(dòng)物肝臟和蛋黃等吧，你會(huì)比別人更不容易老去!