藥食兼用之決明子

相傳古代有個老秀才，還不到六十歲就得了眼病，看東西不清，走路拄拐杖，人們都叫他“瞎秀才”。 有一天，一個南方藥商從他門前過，想買屋前的幾棵野草，老秀才心想：想不到幾棵野草還能值錢，就說：“不賣。” 過了兩日，南方藥商又來了，還是要買那幾棵草，這時老秀才門前的草已經長到三尺多高，莖上開滿了金黃色的花，老秀才見藥商又來買，覺得這草一定有價值，還是舍不得賣。 秋天，野草結了菱形、灰綠色有光亮的草子。老秀才一聞草子有股清香味，覺得準是好藥，就每天用它泡水喝，日子一長，眼病竟然好了，走路也不拄拐杖了。這時，藥商第三次來買野草，老秀才就把野草子能治眼病的事說了一遍。藥商這時才說：“這草子叫‘決明子’，能治各種眼病，長服能明目。”以后，老秀才因為常飲決明子泡的茶，一直到八十多歲還眼明體健，他還曾吟詩一首：“愚翁八十目不瞑，日數蠅頭夜點星。并非生得好眼力，只緣長年飲決明。”

決明子，又稱草決明、還瞳子、假綠豆、馬蹄子、千里光，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子。祖國醫學認為，決明子味甘、苦，性微寒，入肝、大腸經，具有清肝明目、潤腸通便等功效。李時珍在《本草綱目》中評價它“久服益精，輕身……利五臟，明目”。

現代醫學研究發現，決明子中含有決明子素、大黃酚、大黃素等物質，對視神經有保護作用，可治療白內障、青光眼、結膜炎等眼疾。

臨床中常用決明子作為治療眼疾的要藥，適用于肝熱或肝經風熱所致的目赤澀痛、羞明多淚等癥。可單品煎服，亦可配伍夏枯草、桑葉、菊花等同用。歷代方書中都可查到決明子丸、決明子散等眼科名方。用決明子、菊花制成的藥枕，有清熱安神、明目助眠的作用，是中醫外治法之一。

近年的研究還表明，決明子水浸液、煎劑有明顯的降血壓作用，可用于治療原發性高血壓、腎性高血壓以及高脂血癥、動脈粥樣硬化等。 對于肝陽上亢所致的頭痛、眩暈等癥，決明子與菊花、鉤藤等配伍，有平肝降壓的作用。微炒后的決明子浸泡代茶飲，有明顯的降血壓作用。中老年人，特別是患有高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的患者，常飲決明茶對強身健體大有益處。

決明茶制作方便，可從藥店購買生決明子(亦可從藥店直接購買“炒決明子”代茶泡飲)，以顆粒飽滿、均勻、黃褐色者為佳，用微火炒至嫩黃色即可，炒時需不斷翻動，炒好待涼后裝瓶備用。每日取決明子10克左右，用開水沖泡代茶飲。決明茶色澤深黃，濃如琥珀，入口有特異芳香。

另外，決明子又具有緩瀉的作用，極適于老年人的熱結便秘、陰虛腸燥等癥的治療，有瀉下而不傷正之功。

對于患高血壓和習慣性便秘的人，不妨可以試一試。

需要注意的是，由于決明子性味微寒，具有通便的作用，腹瀉、脾胃虛弱者不可久服。

野棗決明子茶

原料：野棗、決明子、鐵觀音各400克，如無野棗可以用紅棗代替。

制作：決明子用慢火炒香，攤涼后放入容器貯存。8粒棗煎水，然后加一匙決明子和一匙鐵觀音茶泡茶即可，每日飲一至兩泡。

特點：香酸可口，有強肝、明目、提神、醒腦和防衰老功效，是全家老少均適宜的食療茶飲。

鏈接：草決明與石決明

這是兩味完全不同的中藥。草決明即決明子，經炒制后又稱炒決明。石決明為鮑科動物九孔鮑或盤大鮑等的貝殼，可平肝熄風，潛陽，除熱明目。主治肝陽上亢、頭目眩暈、虛勞骨蒸、吐血、青盲內障等癥。