大宅門商務會所豪門盛宴聚英雄

被譽為“活著的文物”的大宅門商務會所于近日在北京海淀區萬柳東路的萬柳新貴大廈隆重揭幕。

古樸典雅的建筑風格

大宅門集國內頂尖古建之大成，薈萃南北建筑文物和家具古董，并將其有機結合，還原其歷史風貌并回歸其本身用途，實為當今仿古建筑一絕。最值得一提的是該項工程的木雕、磚雕、石雕，無論是面積、數量還是質量，都堪稱中華一絕。會所中兩千多件門扇和家具均來自中國百年前的名門望第，與其他酒店會所相比，大宅門商務會所少了大理石的光滑與冷硬，卻多了青石原木的溫潤與素雅，傳統的青磚灰瓦，舒適的家具裝點，具有濃郁的中國特色，鏤空雕花木門圍出了類似兩進的格局，保證了房間的舒適與獨立，毗鄰戲臺的房間都是用戲曲曲牌命名的，名家名角的經典劇照也隨處可見，達到了建筑與藝術的高度結合。

風味獨特的“宅門私房菜”

“宅門私房菜”，名字聽來便有幾分神秘。考究其來源，則為舊日老北京走南闖北，見多識廣的王公，官吏、富商等豪富階層，在遍嘗了八方美味后，聘請名師大廚將各地風味、名菜融入自己地處深宅大院的官宴及私人家宴，這便是宅門私房菜的起源。由此而言，宅門菜是一個不同于宮廷菜和民間菜，薈萃南北精華，既海納百川又獨成一派的菜品體系。能接待600多人同時就餐的大宅門會所的“宅門菜”更具特色——目前主廚的郭新軍大師是蜚聲海內外的“譚家菜”第四代傳人，在繼承挖掘舊時豪門、官宦人家的“宴會菜譜”和“私房菜譜”，融合華夏各地廣受歡迎的精品菜肴特色的基礎上推陳出新，發揚光大，繼而創制出既可商務宴請，又適合親友聚會的南北大菜。再加上青磚灰瓦的建筑風格和精靈剔透的磚雕、石雕、木刻，明清家具，紅燈籠等處處洋溢著民族特色的風格，更是外賓，海外華人感受中國傳統文化，外地來客感受京味兒文化的上好去處。

大宅門會所現有各種菜品數百道，商家計劃每半年更新一次菜譜，其中約有三分之一的菜將被更新。品類豐富的“宅門菜”涵蓋了京、杭、川，粵四大菜系，不但包含高檔的燕鮑翅，名貴山珍海鮮，也有豆汁、焦圈，麻豆腐、炸醬面、打鹵面、韭菜合子、糊塌子、京東肉餅、宅門烤鴨等老北京小吃，充分滿足食客的京味兒情結。

聽戲品茗 賞心怡情

除了豐富的菜品，每晚極具吸引力的堂會演出也是大宅門會所的保留節目。在二層大廳專辟古色古香的“戲臺”，每晚及預約宴會中有獨具特色的演出。其“王牌”節目包括川劇變臉，魔術雜技、曲藝柔術、中華武術、相聲小品、京劇折子戲、京韻大鼓、戲曲經典唱段，琴書等。表演人員均來自專業藝術院校，其中不乏國家一級演員。

據悉，每場演出均有諸多海內外政界、商界、文化界，體育界及各行各業精英盛裝出席。隨著2008年的臨近，民族文化特色的公眾場所越來越受到青睞。大宅門企業審時度勢，將民族文化大戲在文化精英云集的海淀萬柳預先上演。

據了解，該會所獨辟蹊徑，一改以往頂級會所選址北京東，北方位的慣例，在“知本家”和文化精英聚集地的海淀萬柳高調亮相，必將成為北京城尤其是西部聚會，品味宅門文化的首選場所。