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筷子的12種“忌用”

中國人使用筷子是從遠古流傳下來的，古時稱其為“箸”。日常生活中對筷子的運用是非常有講究的，根據風俗習慣，一般忌諱以下12種使用方法哦。

1．三長兩短

用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊地放在桌子上，通常叫“三長兩短”。人死以后是要裝進棺材的，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，正好是三長兩短，所以筷子這樣擺放是不吉利的。

2．仙人指路

這種拿筷子的方法是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，食指伸出。吃飯用筷子時用手指人，無異于指責別人，這同罵人是一樣的，吃飯時同別人交談并用筷子指人，也是不禮貌的。

3．品箸留聲

把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回嘬，并不時發出咝咝聲響，這種行為令人生厭，會被認為是缺少家教的表現。

4．擊盞敲盅

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給予施舍。

5．執箸巡城

手里拿著筷子，旁若無人，在桌子上的菜盤里尋找，不知從哪里下筷?此種行為是典型的缺乏修養的表現，目中無人，令人反感、

6．執箸刨墳

手里拿著筷子在萊盤里不住地扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳。這種做法同“執箸巡城”相近，都屬于缺乏教養的，

7．淚箸遺珠

用筷子往自己盤子里夾菜，手里不利落，菜湯流落到其他菜里或桌子上。這種做法被視為失禮，同樣是不可取的。

8．顛倒乾坤

用餐時將筷子顛倒使用，正所謂饑不擇食，以至于不顧臉面了。

9．定海神針

用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品，這被認為是對同桌用餐人員的一種羞辱。吃飯時做出這種舉動，與在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的。

10．當眾上香

往往是出于好心幫別人盛飯，為了方便省事，把一副筷子插在飯中遞給對方。這種行為被人視為大不敬，等同于給死人上香。

11．交叉十字

這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上，在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法同樣是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也是在否定自己。

12．落地驚神

失手將筷子掉落在地上，這是失禮的一種表現。筷子落地就等于驚動了地下的祖先，是大不敬。

享受提拉米蘇的幸福時光

曲 夢

每天采訪寫稿，馬不停蹄，恨不得再有個加速度。喝咖啡，僅限于速溶水平。而西點，更沒想過自己DIY一下。忙亂，把本就不豐盈的生活情趣越磨越光。

有一天去“伊曼斯頓”，導購小姐推薦了提拉米蘇。她說你可以不懂意大利文，但不能不知道提拉米蘇，還說這是目前各大西餐廳最IN的甜點。它的盛行，不光因為它的美味可口，而是關于提拉米蘇的由來：二戰時期，一個意大利士兵要出征，愛他的妻子為了給他準備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇時就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，在意大利文里，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福……

要了一份，一層浸透了咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了芝士、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇，口感清爽醇郁，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗。交揉著一層層演繹到極致。

不由分說地愛上了提拉米蘇，第一次，有了自己動手DIY的熱情。

在網上找到很多提拉米蘇的方子，知道了做提拉米蘇的主要原料是：蛋黃3個，蛋白1或2個，細砂糖3大匙，酒1+1／3杯(VIN SANTO，orMARSALA，or白蘭地。or蘭姆酒，or咖啡酒)。意式濃咖啡1／4杯，鮮奶油1／2杯，以及乳酪，手指餅干若干。都準備妥當以后，開始正式操練：取一只鐵鍋，混合蛋黃及一匙砂糖，隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃。再加1／3杯的酒于鐵鍋中。繼續攪拌至蛋黃液變稠。完成后，放置一旁冷卻。取另一個大碗，混合咖啡乳酪，拌勻后，加入一匙砂糖，再拌勻。接著將鮮奶油打至發泡。取另一只大碗，打蛋白至起尖，將打好的蛋白加入鍋中。然后把剩下的酒倒入淺盤里，取手指餅干沾酒。排列于裝成品的玻璃碗或酒杯中。接著蓋上一層前面咖啡、乳酪、砂糖攪拌成的料，約1／2的分量，再蓋上一層鍋里的料，約1／2分量，最后蓋一層鮮奶油料。約1／2分量。之后，再把上述步驟重復一遍。冷藏數小時后，就可以食用了。嘗一口，喔，好吃死了。

男友很奇怪我竟然有心情鉆進廚房快樂地忙活。當他和我一起品嘗提拉米蘇時，我給他講了提拉米蘇的故事，男友夸我是有味道的小女人。那之后的日子，隔三岔五，就會一邊放上喜歡的《神秘園》，一邊在整齊干凈的廚房里，做著心怡養眼的事情，心緒漸漸平靜，再也不是原來那個動輒就發脾氣的女孩了。幾個女友奇怪我怎么氣質越來越淑女，我便請她們來和我一起享受提拉米蘇。分享淑女的秘密。受我的影響，幾個女友也都躍躍欲試。

有人形容提拉米蘇第一次入口時。身心為之震撼、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下，而我的提拉米蘇。則給我帶來了平和心態，還有幸福。

絕對誘惑的茶香排條

我們這個茶香排條重點在茶啊，而且是祁門紅茶，快來學學吧。

1把超市買回來的排條洗干凈；

2燒一鍋開水，放幾段大蔥和姜片；

3排條放到開水中，去血水后。撈起來：

4煲架好，把排條、紅茶包、姜片、干貝素、鹽一起放入，加入開水，開中火煲；

5大概1小時左右，排條熟透。

紅茶會幫助排條上色，咬一口排條。茶香濃郁。口感爽滑，非常好吃!

做出這樣一道美味的菜，并不是難事!

簡單有效的美容瘦身湯

減肥美容是個大事情，關鍵要進行到底哈。我這兒呢，有幾個湯湯，據說很靈的，選了幾種簡單的，送給愛苗條的MM們。

鮮香菇豆腐湯

功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。

材料：新鮮香菇半斤、豆腐2塊、瘦豬肉6兩、生姜1片、鹽或鮮味露適量。

作法：

(1)豬肉洗干凈切片，飛水。

(2)水煮滾，放入鮮香菇、生姜、豆腐，用大火煮10分鐘，轉至中小火煮至香菇熟透，放入豬肉片，待肉片熟透后，加入鹽或者鮮味露調味。

紫菜紅蘿卜湯

功效：美肌膚、清腸胃、減肥、明目。材料：紫菜5錢、芹菜4兩、紅蘿卜1個、排骨1斤。

作法：

(1)排骨洗干凈，飛水。

(2)紫菜用清水洗干凈，芹菜切段，紅蘿卜切粒。

(3)水煮滾，放入全部材料，大火煮10分鐘，轉文火煮2個半小時，加入鹽或鮮味露調味即可食用。

蘋果瘦身湯

功效：消脂減肥、清理腸胃、清肺熱、美肌膚。

材料：海帶2兩、蘋果2個、瘦豬肉半斤。

作法：

(1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。

(2)蘋果去皮，切塊，海帶泡水洗凈。

(3)水煮滾，放入所有原材料，大火煮十分鐘，轉文火煮2個小時，放入鹽調味即可。

啟啟言語：美食可是絕對的誘惑，我們也要吃出要容的健康哦！做個漂亮的“吃吃”女。

編輯 尼尼威