控制超市生鮮商品損耗的基本途徑

[摘 要] 近年來，我國大中型連鎖超市都開辟了生鮮商品經營。由于生鮮商品經營的特殊性和復雜性，損耗在經營過程中極易發生，如何加強生鮮商品損耗控制，提高整個超市經濟效益，是所有超市經營管理者重視的問題。文章在調查研究的基礎上，闡述了超市生鮮商品損耗的主要原因，提出了控制超市生鮮商品損耗的基本途徑。

[關鍵詞] 控制 超市 生鮮商品 損耗 途徑