淺議餐飲企業經營創新策略
2006-12-31 00:00:00饒雪梅
商場現代化
2006年22期
[摘 要]餐飲業的高速發展導致了餐飲市場的激烈競爭。餐飲企業經營者應樹立新的經營理念如實施HACCP管理、提高經營者的素質，在認真分析影響餐飲企業經營創新因素的基礎上，在經營模式如菜點生產方式、銷售方式、經營主題、服務手段上不斷地進行創新，滿足消費者的各種需求，實現餐飲企業的可持續發展。
[關鍵詞]餐飲企業 經營創新 HACCP管理
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