乳肉兼用牛良種——新疆褐牛

一、產地與分布

新疆褐牛主產于新疆天山北麓的西端伊犁地區和準噶爾界山塔城地區的牧區和半農半牧區，分布于全疆的天山南北。

二、生產性能

1．泌乳性能。新疆褐牛在伊犁、塔城牧區草原終年放牧飼養，其產乳量的高低主要受天然草場水草豐茂程度的影響，擠乳期主要在5～9月，因此，擠乳期的長短也與產犢月份有關，以350天產乳量為標準；城郊牛場是舍飼為主加放牧的方式，以305天產乳量為準。在牧區常年補飼的情況下，7575號母牛在第三泌乳期(150天)產乳量2133公斤，最高日產乳高達30公斤；在城郊全舍飼的情況下，7414號母牛在第一泌乳期(268天)產乳量5212公斤。據對186頭母牛乳脂率的測定，平均為4．03％～4．08％，干物質3．45％。

2．產肉性能。據伊犁測定，經肥育后的閹割公牛(7頭)，屠宰率可達52．5％，凈肉率41．8％骨肉比1：3。平均每公斤增重耗飼料7．96公斤，可消化粗蛋白693．7克。

3．役用性能。新疆褐牛也是牧區馱挽的主要役畜，據塔城測定，11頭閹割公牛，平均體重719公斤，平均最大挽力496(363～786)公斤，相當于體重的69%。6頭牛拉雙輪雙鏵犁，日耕地0．8～1．2公頃，日耕作10小時以上。2頭牛拉一輛槽車，載重800—1000噸，在土路面日行45～50公里，可連續拉運5～6天。

三、繁殖性能

一般母牛1歲、體重250公斤時初配，公牛1．5～2歲、體重330公斤以上初配。母牛發情周期21．4(16～31．5)天，發情持續期1～2．5天。配種方法，一般在5～9月配種旺期為人工授精，其他期間為自然交配。采用常規人工授精，一般一頭公牛配200頭母牛。自然交配群，一頭公牛配30～50頭母牛。繁殖成活率一般為50％～70％，高的可達91．8％以上，低的僅33．5％，低的原因主要是營養不良和管理不善。

四、適應性能

新疆褐牛適應性強，為其他品種雜種牛所不及。它能在海拔2500米高山、坡度25度的山地草場放牧，可在冬季—40℃、雪深20厘米的草場用嘴拱雪覓草采食，也能在低于海平面154米、最高氣溫達47．5℃的吐魯番盆地——“火洲”環境下生存。宜牧、耐粗飼的采食增膘和保膘方面與本地黃牛相同。但在冬季缺草少圈饑寒時，由于新疆褐牛個體大，需要營養多，入不敷出，比本地黃牛掉瞟快，損失大。在抗病力方面，與本地黃牛同樣強。

五、雜交效果

用新疆褐牛雜交改良牧區本地黃牛已收到良好效果，據新疆維吾爾自治區畜牧廳的資料顯示，與本地黃牛相比，雜種牛的體高有提高，一代為3．9％，二代6．4％；體重一代為18．1％，二代34．8％；產乳量一代為42％；二代80％；屠宰率提高3．2％，凈肉率提高3．4％。在牧區，用于改良當地黃牛，效果較好(彩圖參見91頁圖9)。(新疆維吾爾自治區畜禽繁育改良總站王錫波 周光瑞 郵編：830000)