開餐飲店，你想沒想過這些“花招”？

俗話說：“民以食為天。”吃飯可是人們生活中的一件大事，尤其在中國這樣的禮儀之幫，婚喪嫁娶、逢年過節、人情往來都要請客，“吃”文化絕對是中國文化的一個重要組成部分，聰明的人們很善于利用中國人的嘴巴來發財致富，況且中國有13億張大嘴，可謂商機無限。下面，我們就簡單介紹一些另類餐廳，實驗證明，這些可都是致富良招哦！

開家寶寶餐廳

許多年輕的爸爸媽媽或許都有這樣的體驗：周末帶孩子出去玩，到了吃飯的時間就開始犯難了。現在的餐廳多是為成年人提供服務的，家長常常會碰到不知帶孩子去什么地方就餐好的問題。如果能開一家專門為小孩子提供食物的寶寶餐廳，就能為許多寶寶解決外出就餐的難題，相信也會為你帶來不錯的收益——想想，現在的父母是多么愿意為自己的小寶貝花錢啊！

寶寶餐廳是為孩子提供食物的，首先在店面裝修上就要盡量兒童化、卡通化，同時還要提供一些供兒童娛樂的設施，讓寶寶在上菜前可以玩耍一下。有些孩子吃完飯還要玩，說不定，一玩就玩到下一餐的吃飯時間了，正好，可以繼續幫襯你。

開家藥茶店

如今，雖然市場上有眾多品種的飲料，但這些飲料成分多為糖或碳水化合物，對身體有諸多不良影響。所以不妨開家藥茶店，藥茶店可根據中華醫學養生理論，專門以中國名茶和各種中草藥調兌制成特色藥茶。

投資方案：在人口較集中的區域，如生活小區、娛樂場所附近租間50平方米以上的店面（店員兩三個人即可），購買茶葉和相應中草藥（可聘用中醫做調配師）。可視營業情況安排營業時間，夏季可加長。

效益回報：涼藥茶每杯售價1元～5元（冬季可以賣熱藥茶兼小糕點），每天可賣100杯以上，營業額按每杯3元計算，月純收益在3000元以上。

藥茶因牽涉到中醫方面的很多知識，所以一定要做得專業才保險。

開家鮮花餐廳

鮮花餐廳的原料主要是鮮花和常規菜料，所以事先必須對植物習性和有關知識做一番系統的了解和學習。研究表明，鮮花瓣含有豐富的蛋白質、淀粉、脂肪和多種礦物質等。據統計，適宜人類食用的鮮花多達上百種，春、夏、秋、冬皆有，資源十分豐富，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉蘭、牡丹花、紫荊花、夜來香、墨蘭等均屬上品。這些花瓣可涼拌、熱炒，可燉湯、泡茶，也可切碎拌入肉糜、魚糜或糖餡，菊花瓣還可炒雞蛋、燒豆腐，味道鮮美可口。

目前，餐飲市場上幾乎沒有明確打出鮮花餐飲牌號的酒家，這是個市場空白，一旦搶占下手，人們求新求異的消費心理肯定會讓你喜笑顏開。在選擇店面方面，由于有自己的特色，所以不必選擇鬧市區昂貴的店面，在二類或三類地段選擇環境整潔的店面即可。

辦個家庭餐館

近兩年，一些城市悄悄興起了一種新型餐飲店──家庭餐館，這些餐館多利用自家院落經營特色風味飲食，生意很是不錯。家庭餐館有三個特點：

1.地點設在經營者家中。

2.顧客是固定的。每天早、中、晚三餐各有多少人就餐，經營者一清二楚。

3.投資少。由于房子是自己的，灶具、炊具、冰箱、碗筷、桌椅等也用家里現成的，從而省去了開街道餐館的基本費用。

家庭餐館有三大好處，使其極具吸引力：

1.價格便宜。由于投入少、成本低，飯菜可比街道餐館便宜1/4～1/3。

2.更衛生。由于顧客的固定性，經營者可以準確把握每天所需原材料的數量，用多少，購買多少，從而完全排除了食物腐敗變質的可能性。

3.可以做到合理膳食，平衡營養。由于就餐人數少且固定，經營者就可以像照顧家人一樣為顧客設計科學的食譜，使之膳食合理、營養平衡，有利于身體健康。現在的城市居民，特別是年輕女性，非常重視這一點。

欄目管理、編輯／周正旺

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