酒菜搭配應適當

紅葡萄酒與花生搭配一起吃，可保護心臟血管暢通，有利于健康。啤酒與花生、毛豆搭配，此吃法中的卵磷脂的含量很高，而卵磷脂進入胃腸道后被分解成膽堿，能迅速進入人體發揮健脾益智作用。

啤酒兌汽水喝，過量的二氧化碳會促進胃腸黏膜對酒精的吸收，使人容易醉，應注意，不要啤酒兌汽水喝。酒類與奶類合飲不僅會降低奶類的營養價值，而且有害健康。酒與辛辣食物不宜同食，因為會刺激神經擴張血管，有麻醉作用，會使人疲勞。白酒不宜與韭菜同食，酒菜亦屬辛溫。吃韭菜喝白酒，對有出血傾向的人容易誘發出血。酒后喝茶，茶堿產生利尿作用，而使尚未完全分解的乙醛進入腎臟，對腎臟功能造成損害。有的人認為茶能解酒，這是誤解。