柑橘的簡易儲藏技術

柑橘是南方農戶廣為栽培的果樹。柑橘儲藏好了，就可以增收致富。

（1）10月底采收甜橙，當天采果當天選果，并用1000倍液多菌靈加2，4-D丁酯50毫克/公斤混合液浸果，藥水干后，果柄朝上堆放室外陰涼處，每15～20天檢查1次，剔除腐爛果。降霜前將果儲放室內，方法是：先在底層鋪墊厚15厘米的鮮柏枝或5～6厘米的松針，后堆放果實，最后用塑料薄膜覆蓋；開春后氣溫上升到20℃時，再將甜橙轉移到屋后并墊有細河沙的土洞內，上面蓋上塑料薄膜，這樣儲藏到6月初果色仍新鮮。

（2）當溫州蜜柑、椪柑果面2/3轉黃時，選晴天的上午或下午4點后采果并選果，將果放陰涼通風處發汗2天，接著用70%托布津100克、小蘇打1公斤、2，4-D鈉鹽20克加水50公斤混合，浸果1分鐘。儲藏時先在室內地面墊一層木板，其上鋪一層厚7厘米的稻草，稻草上再鋪一層塑料薄膜，墻四周用木板加塑料薄膜隔擋，然后即可放儲藏果實。果實堆高50厘米左右，上面和四周用塑料薄膜覆蓋嚴實，使果與外界隔絕，溫度低時，塑料薄膜上應再蓋一層稻草。儲藏期間檢查2次即可。此法儲果120～130天仍新鮮可口，腐果率僅4%～5%。

（3）儲藏錦橙、紅毛橙、血橙時，先將儲果空房打掃干凈，然后根據儲果量與房間大小，在地面上用磚或木板圈成若干個寬0.8～1.5米、高0.3～0.5米、長度適當的長形儲藏圈（圈與圈之間留人行道），用25%多菌靈500倍液或70%甲基托布津700～800倍液噴灑消毒，接著鋪一層稻草或松針，再噴藥消毒，此后用厚0.15～0.2毫米塑料薄膜沿四周鋪上，以防磚或木板吸水。將儲果用上述任何一種藥液（如在藥液中加入0.025%的2，4-D鈉鹽效果更好）浸果15～30秒，也可用藥液淋果，經2～3分鐘滴去多余藥液后入儲。儲藏時碼果5～6層，最后蓋上塑料薄膜。儲藏后的第2～3天不可將塑料薄膜蓋嚴，讓果實適當發汗后才可蓋嚴，并在塑料薄膜內沿邊緣放2～3個浸飽高錳酸鉀液的磚塊（不可接觸果），以吸收乙烯等。儲藏中，每5～7天換氣1次，每次10～15分鐘；每隔15～20天翻果1次，剔除腐爛果。儲藏20～30天后再用25%多菌靈800～1000倍液或70%甲基托布津1200～1500倍液噴透1次，可預防滋生霉菌。隨著氣溫的不降，可每隔10天換氣1次。此法儲果100天，腐果率僅1%，失水率4%～5%。

（4）采果前1周對供儲樹上果全面噴灑托布津500～1000倍液或多菌靈100倍液，然后分級采收，樹下包裝，常溫儲藏于室內。儲藏120天，好果率達82%。

（5）缸或罐洗凈控干后，用75%酒精或60度白酒擦拭內壁，也可用硫磺熏蒸。準備好鮮松針并晾干。柑橘裝缸（罐）時，先在缸底墊一層松針，接著裝一層果，如此一層果一層松針碼滿為止。果實裝缸后10天內不要加蓋（10天后再加蓋），以后每月檢查1次，剔除爛果。裝果缸（罐）應放在陰涼無陽光直射處。缸（罐）儲藏柑橘可至翌年3～4月，且品質完好。（江西省奉新縣畜牧水產局 敖禮林 郵編：330700）