青貯飼料的調制和飼喂技術（二）

五、青貯飼料制作要點

1.青貯原料的適時收割。一般專門種植用來青貯的玉米，要求在乳熟后期收割，將莖葉與玉米果穗一起鍘碎進行青貯；收果穗后用其秸稈青貯的，要求在玉米果穗干熟而莖葉尚青綠時收割；甘薯秧、馬鈴薯秧，要求在霜降前2～3天搶收青貯；禾本科牧草，要求在抽穗期收割；豆科牧草，宜在始花期或花期收割；野草、野菜，在生長旺盛季節收割。

2.原料切短。青貯原料一定要切碎，這樣既有利于裝填壓實，同時由于原料切短后可迅速排出一部分汁液，又有利于乳酸菌的發酵。一般較粗硬原料以切成2.5～3厘米為宜，輕軟柔嫩的原料切成4～5厘米為好。

3.調節含水量。飼料中含水量過高過低均不利于青貯，影響質量。判斷方法是用手握緊切短的原料，以滲出水分不滴落下來為適度。飼料含水量過高應適當晾曬，或混入適量含水較少的原料；水分偏低時可均勻噴灑適量的清水或混入一些多汁飼料。

4.踩實壓緊。青貯原料要分層踩實壓緊。一層一層地裝填，并踩緊壓實。一般裝33厘米左右即壓實一次，由四周依次踩到中央，長窖可用石滾來回滾壓，將青貯料壓緊，使其中的空氣盡量排出來，造成缺氧環境，利于乳酸菌的繁殖。

5.嚴密封實。青貯飼料按逐層鋪放壓緊壓實的辦法裝填完畢，即要及時封窖。可采用蓋薄膜泥、封土夯緊、挖溝搭棚、及時補縫等方法，確保嚴密不透氣，造成無氧環境。

六、常用青貯飼料添加劑

1.促進乳酸發酵的添加劑。青貯飼料主要是通過乳酸菌大量繁殖，促進發酵產生大量乳酸，使pH值下降到4.2以下，抑制霉菌和腐敗菌的生長，從而制成優質的青貯飼料。如乳酸菌復合生物制劑，糖蜜在青貯料中加4%～5%，葡萄糖添加1%～2%。粉碎的谷物添加10%。淀粉酶和纖維素酶添加以0.05%左右為宜。

2.防腐添加劑。一般每噸青貯料中添加甲酸1%～2%，可提高乳酸含量；或添加多聚甲酸0.1%；使用甲醛溶液時為每噸青貯原料添加4～8升，甲酸與甲醛配合使用效果更好，比例為1.2～2，相當于添加干物質的0.3%～0.5%甲醛，0.5%～0.7%的甲酸；或每噸青貯原料中添加苯甲酸1.5公斤，或0.5%～0.6%丙酸3～5升，或玉米青貯料中添加0.1%山梨酸。

3.提高營養價值的青貯添加劑。可用干撒方法將尿素按青貯原料重量的0.3%～0.5%，或青貯料中添加0.35%～4%磷酸脲。

七、青貯飼料品質鑒定

青貯飼料的品質優劣與青貯原料刈割時間及青貯技術有密切關系，窖貯的青貯飼料一般30天左右發酵完成，即可取用。青貯飼料在飼喂前進行品質鑒定，以評定其飼用價值。青貯好的飼料，氣味芳香酸甜，色澤青綠，沒有其他異味，酸堿度（pH值）保持在3.8～4.5，青貯料拿到手上松散，質地柔軟而略帶濕潤，能看到莖葉上的葉脈和茸毛。

八、青貯飼料的取用飼喂

1.取用方法。青貯35～40天后，可開窖使用，或待冬春使用。開圓形窖可先把頂上的土全部取出，打開塑料膜。根據家畜每天采食量的多少而定。一般每天只取7厘米的一層，取時應平層取用，不能挖窩掏取。由頂到底分層取用，取后窖頂上用塑料薄膜蓋好。

2.青貯飼料的飼喂。飼喂青貯料的數量應考慮青貯料的種類、品質，日糧的種類，牲畜種類、生理狀態、年齡。一般生產實踐中可參考如下飼喂量（公斤/天/頭）：產奶牛15～20，育成牛9～20，役牛10～20，肉牛10～20，馬5～10，妊娠豬3～6，初產母豬2～5，哺乳豬2～3，育成豬1～3，育肥牛（2歲初期）12～14，育肥牛（后期）5～7，犢牛（初期）5～9，犢牛（后期）4～5，羊5～8，兔0.2～0.5。

九、飼喂青貯飼料注意事項

1.初喂時不吃的家畜，宜少喂，或上層放干草或青飼料，下層放青貯飼料或空腹時喂給，讓其逐漸適應。

2.霉爛青飼料影響畜體健康，易造成流產，應棄去不喂。

3.如果青貯料酸性過大，可用1%～2%的石灰水處理、沖洗后喂給，可降低酸味增加適口性。（全文完）（重慶 辜奠權）