近年來,隨著人們生活水平的提高,環境意識和健康意識的增強,食品的安全性越來越受到人們的廣泛關注,崇尚天然,追求健康成為人們的追求目標。正因為如此,天然、健康、安全的食品受到人們的青睞。各種魚、蝦是人們餐桌上的美味。可是,在水產養殖中,由于使用化學藥物和抗生素來控制魚蝦的病情,使魚蝦體內抗生素含量超標,導致肉質下降,給水產養殖業造成了巨大的損失。
魚蝦常見病的病原主要是病菌、細菌和真菌等。所以,人們需要水產養殖專用添加劑和新型飼料,用于魚蝦類病毒性和細菌性傳染病的預防和治療,這種飼料要求不含抗生素和激素類藥物。新型飼料要有能抗細菌、抗真菌,提高魚類免疫力之功效,還要能夠對付由細菌、真菌及病毒引起的傳染性疾病。新型飼料的最大特點是多功能性,既要有營養作用,還要能提高動物非特異性免疫的能力。在應用中,要有廣泛的適應性,不受水溫和水體酸堿度的影響,能適合多種魚類;還要有高度的安全性,對魚蝦不會致畸、
致癌、致突變。