大豆能改善記憶力等

“丟三拉四”已不再是老年人的“專利”了，現(xiàn)在越來越多的青年人都健忘成性。倫敦一所大學的精神藥理學機構的研究顯示，多吃大豆有助于提高記憶力。有27人參與了10星期的研究調(diào)查，其中一半人，每天的飲食中含有100mg的大豆異黃酮，而另 半人只吃含大豆量很少的食物。結果發(fā)現(xiàn)，吃富含大豆食物的人群，記憶力有明顯的改善，頭腦也變得靈活，更有支配性。研究人員認為，大豆中的異黃酮能對大腦感受器起到積極的刺激效果，它的作用是功不可沒的。

紅色果蔬抗感冒

經(jīng)過醫(yī)學研究證明，西紅柿 蘋果，紅辣椒等紅色果麓可防治感冒，這些紅色果蔬可為人體提供豐富的維生素(如維生素c)，微量元素(如鐵)，除此之外，紅色果蔬還具有一些鮮為人知的特色，據(jù)法國“顏色治療專家”研究分析，這些紅色植物能使個體抵抗組織產(chǎn)生一種熱能，控制因感冒而升高的體溫，同時，這類紅色果蔬還含有一種具特殊作用的物質(zhì)——抗感冒因子，此種因子可直接抵抗感冒病毒，加快感冒的康復。

胎兒期補碘，寶寶智商高

美國科學研究發(fā)現(xiàn)，人類腦發(fā)育的90％在胎兒和嬰幼兒期完成。在整個智力發(fā)育過程中，如果寶寶的碘營養(yǎng)攝入不足，將造成生長發(fā)育發(fā)生一系列障礙，其中首當其沖的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、分化受到阻礙。即使是輕微缺碘引起的智力輕度落后，也會持續(xù)一生。

世界衛(wèi)生組織(wH0)調(diào)查顯示，在胎兒期就補碘了的兒童，出生后智商明顯高于在胎兒期未補碘的兒童，平均體重和身長也明顯較好。這說明，補碘能使寶寶的智力發(fā)育更好。

嗜喝咖啡 動脈易硬化

一杯咖啡所含的咖啡因可使動脈硬化好幾個小時。美國調(diào)查人員對100名志愿者做過調(diào)查——給每人一粒100毫克的咖啡因膠囊，實際上等同于讓每人喝一杯咖啡。結果表明咖啡因至少可以令動

脈僵硬兩個小時。同時，結果還表明，喝完咖啡后，血壓明顯增高，所以為了心臟健康，請少喝咖啡，平時最好選擇一些中草藥茶水來代替咖啡。

低脂膳食緩解乳房脹痛

據(jù)《美國醫(yī)學》雜志報道，加拿大的科研人員發(fā)現(xiàn)，低脂飲食可緩解婦女周期性乳房脹痛。研究人員對19例病程在5年以上的嚴重周期性乳腺病患者進行了一項隨機參照實驗。6個月后，低脂膳食組患者的經(jīng)前乳房觸痛和腫脹現(xiàn)象明顯減輕，而對照組則未見緩解。因此研究人員認為，周期性乳房脹痛癥狀的緩解與患者攝取低脂膳食后血脂降低有關。研究人員建議患有周期性乳房脹痛的婦女少吃高脂肪類的食物，多吃蔬菜、水果和其他低脂食品。

鎂有助于降低血壓

日本國立心血管醫(yī)學研究中心發(fā)現(xiàn)，高血壓病患者的血中鎂質(zhì)濃度普遍偏低，為了了解高血壓和鎂質(zhì)的關聯(lián)性，研究人員設計了一個補充鎂質(zhì)的實驗以進行觀察。結果在為期八周的實驗中發(fā)現(xiàn)，補充鎂質(zhì)會使得血壓調(diào)節(jié)的效果很好。研究人員因此認為，鎂質(zhì)會使血管擴張，有助于降低血壓。

一般來說，飲食中缺乏鎂質(zhì)的人、喜歡喝酒的人、服用過利尿劑的人都比較容易缺乏鎂質(zhì)。因此研究人員勸告高血壓病患者改變生活和飲食習慣，多攝入富含鎂的食物。

吃“低壓力”食品可改善痛經(jīng)

美國婦科專家把食物分成“高壓力食物”和“低壓力食物”兩大類，認為前者容易引發(fā)或加重痛經(jīng)，而后者則可緩解痛經(jīng)。

“低壓力食物”包括有：豆類及豆制品、芹菜、黃瓜、番茄、蒜頭、洋蔥、芥菜，馬鈴薯、菠菜、蘿卜、花椰菜、甘藍、萵苣、胡瓜、小米、大麥、玉米、芝麻、核桃、杏仁、蘋果、香蕉、梨、葡萄、橄欖油、葵花子油、魚類以及各種應時水果等。易患痛經(jīng)的婦女在經(jīng)期前要多吃這些“低壓力食品”。

“高壓力食物”包括有：奶油、冰淇淋、蛋，牛奶、酒、糖、牛肉、豬肉羊肉及面粉制品、咖啡、紅茶、巧克力等一些高熱量、高脂肪、高蛋白類食品。