生活

　　“風險食物”煮熟才能吃
　　
　　近日，美國加利福尼亞州衛生服務部公布了他們的研究報告，并向人們發出警告，下列食物是容易攜帶細菌的“風險食品”。
　　未經高溫處理的牛奶：含有大量細菌和病原菌，如沙門氏菌、結核菌、大腸菌、葡萄球菌、炭疽菌等。
　　半生不熟的雞蛋：雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，人們可能因為食用半生不熟的雞蛋而致命。
　　牡蠣、生魚：其中可能攜帶大量的沙門氏菌、致傷弧菌、副溶血弧菌等致病菌。
　　牛肉醬和制作過于精致的漢堡：為了保證漢堡的口感和味道，其中的肉餡餅往往加熱不徹底，因此無法消滅所有的致病菌。
　　紫花苜蓿芽：一種沙拉里常見的蔬菜。但是它很容易被大腸桿菌和沙門氏菌污染。
　　
　　燈光顏色別超過3種
　　
　　運用燈光色彩不能走極端，不要把燈光設計成五顏六色的，以免危害人體的健康。燈光的色彩如果反差太大，讓人眼花繚亂，有損視力，還會干擾大腦中樞高級神經的功能。顏色過多，容易產生光污染，如果長期遭受彩光污染，會誘發流鼻血、掉牙、血壓升高、白內障，甚至導致白血病和其他癌變。此外，不合理的燈光色彩還會影響兒童的視力發育。
　　一個房間里燈光顏色最好不要超過3種，各種顏色應該過渡自然、協調統一。
　　
　　好性格也能吃出來
　　
　　性格不穩定的人：要多食用含鈣豐富的大豆、菠菜、牛奶、花生、橙、芝麻等，還應多食用含磷豐富的栗子、杏、葡萄、蝦、蟹、雞肉、土豆、蛋黃等食物。
　　容易動怒的人：應常食用貝、蝦、蟹、魚、海帶等海產品以改善性格，穩定情緒。同時還要多吃富含維生素B的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、黃花菜、香蕉、玉米、蘋果等。
　　優柔寡斷的人：多食肉類，同時大量食用水果蔬菜，也可食用適量的辣椒。
　　常感焦慮不安的人：改變飲食的著眼點應該從安神入手，還應多吃動物蛋白。口味要清淡，不能太咸。
　　依賴性強的人：要節制甜食，多吃堿性食物，常吃富含鈣和維生素B的食物。
　　怕交際的人：多吃蜂蜜加果汁，少量喝酒。
　　頑固而無法變通的人：多吃魚，多吃綠色和黃色蔬菜。
　　
　　喝完牛奶喝杯水
　　
　　牛奶是最受人們青睞的保健飲品，每次喝完牛奶后，人們常會覺得喉嚨干干的。
　　其實，喝完牛奶后馬上喝一小杯溫水就可以了，最佳水溫為20—45℃。清水不但可以清除口腔內殘余的牛奶，還能沖掉附著在喉嚨上的牛奶，起到清潔口腔、保護牙齒的作用。不過，要注意的是，喝水不宜過多，否則會沖淡胃液的濃度，影響牛奶的消化吸收。
　　
　　瘦身水果風云榜
　　
　　菠蘿：有沒有聽過人說菠蘿很“利害”，一定要在飯后吃才不會傷胃的說法。因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷。因此利用吃菠蘿來瘦身一定要注意時間問題。
　　香蕉：香蕉含有豐富食物纖維、維他命A、鉀質等，所以有很棒的整腸、強化肌肉、利尿軟便功能。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路里頗低。
　　獼猴桃：它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風云榜內!和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素，所以和肉類菜肴搭配是最好不過的。
　　
　　野菜不能隨便吃
　　
　　上世紀90年代以后，隨著人民生活水平的提高，野菜再度受到人們的青睞，并對野菜的食用價值賦予了新的內涵：1.食用野菜是生活富裕的象征。2.食用野菜是為了保健。3.“嚼得菜根，百事可做”。4.食用野菜是人類心靈的返璞歸真。但是貿然食用可能中毒。建議：無害無毒的野菜適量吃，不吃很少食用的野生植物，不采集食用可疑污染地的野菜。
　　
　　吃柚子可防心臟病
　　
　　美國科學家們的一項最新發現：柚子通過降低人體膽固醇，可防心臟病發作。
　　膽固醇是一種脂肪物質，體內膽固醇過高可使人患心臟病的幾率增加６０％。通常膽固醇過高意味著人體攝入過多的飽和脂肪，其結果就會形成一種附著在動脈壁上的低密度脂蛋白。而柚子的果膠可以降低低密度脂蛋白的水平。
　　
　　喝茶不要顧慮重重
　　
　　如果飲茶和用膳同時進行，會使鐵的吸收率降低，但如果在用膳時進食含豐富維生素C的食物或飯后吃些水果、飲些果汁，便會明顯削弱這種副作用。如果飯后過一段時間再喝茶，這種影響便很小或沒有影響。濃茶這一概念本身是比較模糊的，所以適合自己的茶的濃度就是合適的濃度。胃酸多的人盡量不要喝太濃的茶，但淡茶無妨。
　　
　　“第一杯水”你喝對了嗎
　　
　　你已經很清楚了，起床后空腹喝下第一杯水有益健康；但是，這一杯水該怎么喝才正確？
　　白開水：晨起喝水，喝與室溫相同的開水最佳，以盡量減少對胃腸的刺激。研究發現，煮沸后冷卻至20-25℃的白開水是最佳選擇。早上起床后不要飲用冷水，那樣會刺激胃部并且無法到達腸道，因而造成體內脹氣。
　　蜂蜜水：相比之下，清晨起來喝一杯蜂蜜水更為科學。人經過一夜睡眠后，體內大部分水分已被排泄和吸收，這時空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，完全可取代白開水的位置。
　　果汁：有人以為早上起來喝上一杯鮮果汁既有解渴作用又有營養，但你錯了。這時喝果汁并不能提供此時身體最需要的水分，而且在缺水的狀態下就讓胃腸進行工作，不利于身體健康。
　　檸檬水:每天早上起來，最好在尚未進食之前，空腹喝下一杯加了新鮮檸檬片的熱開水，它不僅是身體最好的酸堿中和劑，還能起到清除宿便、排除毒素的功效。此外，如果有口氣不佳的困擾，它也能神奇地幫你改善。